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DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR DECOUVREZ NOTRE ARDOISE ET SES SUGGESTIONS DU MOMENT ! (En complément de notre carte Fruits de mer ci dessous)
DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR DECOUVREZ NOTRE ARDOISE ET SES SUGGESTIONS DU MOMENT ! (En complément de notre carte Fruits de mer ci dessous)
Selon arrivage
Selon arrivage
Les 6
Les 9
Les 12
Fine de claire N°3 Affinée en Marennes Oléron , cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
Fine de claire N°3 Affinée en Marennes Oléron , cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
10.90€
16.35€
21.80€
Fine de Claire N°2 Affinée en Marennes Oléron, cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
Fine de Claire N°2 Affinée en Marennes Oléron, cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
12.90€
19.35€
25.80€
Spéciale de Claire N°3 Affiné en Marennes Oléron, cette huitre charnue à la consistance ferme, saveur douce prédominante, longueur en bouche
Spéciale de Claire N°3 Affiné en Marennes Oléron, cette huitre charnue à la consistance ferme, saveur douce prédominante, longueur en bouche
17.50€
26.25€
35.00€
Huitre de Bouzigues N°2 Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.
Huitre de Bouzigues N°2 Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.
12.90€
19.35€
25.80€
Huitre Plate Belon N°00 - La pièce Huitre Bretonne à la chair ferme de couleur blanche, sa subtilité inégalable et sa finesse sont dues à un affinage naturel entre marées et brassages d'eaux douces
Huitre Plate Belon N°00 - La pièce Huitre Bretonne à la chair ferme de couleur blanche, sa subtilité inégalable et sa finesse sont dues à un affinage naturel entre marées et brassages d'eaux douces
4.50€
L'assiette découverte - 1 Pers 2 Huîtres fine de claire N° 3, 2 huîtres spéciale de Claire N°3, 2 Huîtres Bouzigues N° 2, 1 huitre Belon N°00
L'assiette découverte - 1 Pers 2 Huîtres fine de claire N° 3, 2 huîtres spéciale de Claire N°3, 2 Huîtres Bouzigues N° 2, 1 huitre Belon N°00
19.00€
Le Panaché - 1 Pers 6 Huitres Fines de Claires n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.
Le Panaché - 1 Pers 6 Huitres Fines de Claires n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.
25.00€
Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N°3, 6 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N°3, 6 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
65.00€
Le Crustacé - 2/3 Pers 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin
Le Crustacé - 2/3 Pers 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin
85.00€
Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Huîtres fine de claire N° 3, 3Huitres Belon N°00, 1 langouste, 1 tourteau, 4 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin
Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Huîtres fine de claire N° 3, 3Huitres Belon N°00, 1 langouste, 1 tourteau, 4 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin
129.00€
Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Huîtres Fine de Claire N° 3, 3 Huitres Belon N°00, Caviar Baeri Fermier 20 g ( France) , 1 tourteau, 4 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Huîtres Fine de Claire N° 3, 3 Huitres Belon N°00, Caviar Baeri Fermier 20 g ( France) , 1 tourteau, 4 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
129.00€
Crevettes roses 30/50 - les 6
Crevettes roses 30/50 - les 6
12.00€
Crevettes sauvages 10/20 - la pièce
Crevettes sauvages 10/20 - la pièce
5.00€
Tourteau env. 500g - la pièce
Tourteau env. 500g - la pièce
18.00€
Langouste de Cuba env. 450g
Langouste de Cuba env. 450g
42.00€
Bulots env. 300g
Bulots env. 300g
8.50€
Moules d'Espagne - les 6
Moules d'Espagne - les 6
6.00€
Amandes -les 6
Amandes -les 6
6.00€
Caviar Baeri Fermier KAVIARI FRANCE
Caviar Baeri Fermier KAVIARI FRANCE
20g
« Acipenser baerii », originaire de Sibérie 20Gr Peu iodé, et modérément salé. Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux
« Acipenser baerii », originaire de Sibérie 20Gr Peu iodé, et modérément salé. Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux
39.00€
Tarama au corail d’Oursin KAVIARI FRANCE
Tarama au corail d’Oursin KAVIARI FRANCE
9.50€
Saumon fumé des Iles Féroé, sauce Gravlaks KAVIARI FRANCE
Saumon fumé des Iles Féroé, sauce Gravlaks KAVIARI FRANCE
17.50€
Terrine de campagne aux figues
Terrine de campagne aux figues
9.00€
Soupe de poisson, sa rouille et ses croutons
Soupe de poisson, sa rouille et ses croutons
13.00€
Grignotage 6 crevettes panées, 6 accras de morue
Grignotage 6 crevettes panées, 6 accras de morue
13.00€
Crevettes panées 8 pièces avec la sauce sweet chili
Crevettes panées 8 pièces avec la sauce sweet chili
7.50€
Accras de Morue 6 pièces avec sa sauce orange
Accras de Morue 6 pièces avec sa sauce orange
9.00€
Moules farcies maison - 6 pcs
Moules farcies maison - 6 pcs
11.00€
Brouillade aux Truffes Tuber Aestivum
Brouillade aux Truffes Tuber Aestivum
13.00€
Os à moelle grillé, fleur de sel
Os à moelle grillé, fleur de sel
12.00€
Foie de veau persillé
Foie de veau persillé
18.00€
Andouillett de Troyes AAAAA grillée (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)
Andouillett de Troyes AAAAA grillée (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)
17.50€
Escalope de volaille à la Milanaise
Escalope de volaille à la Milanaise
17.00€
Steak tartare « Charolais »
Steak tartare « Charolais »
18.00€
Filet de bœuf grillé, pommes grenaille
Filet de bœuf grillé, pommes grenaille
21.00€
Burger « Charolais » Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
Burger « Charolais » Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
17.00€
Magret de canard au poivre de Kampot, pommes grenaille
Magret de canard au poivre de Kampot, pommes grenaille
18.00€
T-Bone de veau, sauce aux Cèpes
T-Bone de veau, sauce aux Cèpes
24.00€
Sauce Poivre ou béarnaise
Sauce Poivre ou béarnaise
Fritto Misto Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches
Fritto Misto Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches
18.00€
Loup entier grillé env. 400g
Loup entier grillé env. 400g
22.00€
Pavé de saumon grillé d’Écosse
Pavé de saumon grillé d’Écosse
17.50€
Poulpe à la niçoise
Poulpe à la niçoise
18.00€
Poêlée de Léon Moules, gambas, calamars, tomates et basilic
Poêlée de Léon Moules, gambas, calamars, tomates et basilic
18.00€
Pasta de Léon Linguine, moules, gambas, calamars, tomates et basilic
Pasta de Léon Linguine, moules, gambas, calamars, tomates et basilic
20.00€
Burger végétarien Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
Burger végétarien Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
16.00€
Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été Tuber Aestivum
Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été Tuber Aestivum
18.00€
Tarte tatin servie tiède Accompagné de glace vanille
Tarte tatin servie tiède Accompagné de glace vanille
8.00€
Le volupté tout chocolat Atelier de Vincent
Le volupté tout chocolat Atelier de Vincent
8.00€
Profiteroles au chocolat
Profiteroles au chocolat
8.00€
La gourmandise du jour
La gourmandise du jour
8.00€
Saint Marcellin Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"
Saint Marcellin Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"
7.00€
Café gourmand Café, fondant au chocolat, Pasteis de nata, mochi glacé, financier aux pommes
Café gourmand Café, fondant au chocolat, Pasteis de nata, mochi glacé, financier aux pommes
8.00€
Mochi glacé Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat noix de coco, caramel beurre salé, vanille, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, framboise vegan, litchi vegan
Mochi glacé Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat noix de coco, caramel beurre salé, vanille, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, framboise vegan, litchi vegan
1 pièce 2.90€
2 pièces 5.50€
3 pièces 7.50€
La coupe Gambetta Sorbet Griottes, Amarena
La coupe Gambetta Sorbet Griottes, Amarena
8.00€
Coupe Mont Blanc Glace vanille, crème de marron, crème fouettée
Coupe Mont Blanc Glace vanille, crème de marron, crème fouettée
7.00€
Café ou chocolat liégeois
Café ou chocolat liégeois
7.00€
Colonel tradition Sorbet citron, vodka
Colonel tradition Sorbet citron, vodka
9.00€
GLACES ET SORBETS
GLACES ET SORBETS
1B
2B
3B
Parfums Glaces: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, noix de coco, pistache
Sorbets : citron, fraise, ananas, griottes
Parfums Glaces: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, noix de coco, pistache
Sorbets : citron, fraise, ananas, griottes
2.90€
5.50€
7.50€
Supplément Crème fouettée
Supplément Crème fouettée
1.00€
10cl
10cl
Chablis, « Cuvée Vieilles Vignes de Sainte-Claire » - Végétarien [AB] Blanc
Chablis, « Cuvée Vieilles Vignes de Sainte-Claire » - Végétarien [AB] Blanc
8.50€
Pouilly Fumé, « Domaine des Mariniers » - Végétarien [AB] Blanc
Pouilly Fumé, « Domaine des Mariniers » - Végétarien [AB] Blanc
8.00€
Crozes-Hermitage, « Domaine Laurent Habrard » - Végétarien [AB] Rouge
Crozes-Hermitage, « Domaine Laurent Habrard » - Végétarien [AB] Rouge
8.50€
Auxey-Duresses « Clos du Moulin aux Moines » - Végétarien [AB] Rouge
Auxey-Duresses « Clos du Moulin aux Moines » - Végétarien [AB] Rouge
9.00€
BLANCS
BLANCS
37.5cl
50cl
75cl
Loire
Loire
Muscadet, Sèvre et Maine sur Lie
Muscadet, Sèvre et Maine sur Lie
19.00€
Sancerre, Domaine Durand
Sancerre, Domaine Durand
23.50€
38.50€
Sauvignon de Touraine, « La Fine S »
Sauvignon de Touraine, « La Fine S »
21.00€
Cotes de Provence
Cotes de Provence
Château Rasque
Château Rasque
34.50€
Languedoc
Languedoc
Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]
Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]
24.50€
ROSES
ROSES
Côtes-de-Provence
Côtes-de-Provence
Domaine Hermitage Saint-Pons
Domaine Hermitage Saint-Pons
21.50€
Tasquier
Tasquier
17.00€
24.50€
Château Rasque 2019
Château Rasque 2019
34.50€
ROUGES
ROUGES
Côtes-de-Provence
Côtes-de-Provence
Tasquier
Tasquier
17.00€
24.50€
Beaujolais
Beaujolais
Brouilly, Château de Pierreux
Brouilly, Château de Pierreux
29.50€
Bordeaux
Bordeaux
Château la Blanquerie, Bordeaux supérieur - Végétarien [AB]
Château la Blanquerie, Bordeaux supérieur - Végétarien [AB]
17.00€
26.50€
Côtes-du-Rhône
Côtes-du-Rhône
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot
18.50€
BLANCS
BLANCS
15cl
25cl
50cl
Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]
Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]
5.50€
9.00€
16.00€
Alsace Edelzwicker, Domaine Philippe Schaeffer - Végétarien [AB]
Alsace Edelzwicker, Domaine Philippe Schaeffer - Végétarien [AB]
4.00€
6.50€
12.00€
Sauvignon de Touraine, « La Fine S »
Sauvignon de Touraine, « La Fine S »
4.50€
7.50€
14.00€
Vin de pays de Méditerranée
Vin de pays de Méditerranée
3.00€
4.50€
8.00€
ROSÉES
ROSÉES
Domaine Hermitage Saint-Pons, Côte-de-Provence 2020
Domaine Hermitage Saint-Pons, Côte-de-Provence 2020
4.50€
7.50€
14.50€
Vin de pays de Méditerranée
Vin de pays de Méditerranée
3.00€
4.50€
8.00€
ROUGES
ROUGES
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot, Côtes-du-rhône
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot, Côtes-du-rhône
4.00€
6.50€
12.00€
Vin de pays de Méditerranée
Vin de pays de Méditerranée
3.00€
4.50€
8.00€
11cl
75cl
Paul Romain, Brut
Paul Romain, Brut
8.00€
55.00€
Taittinger, Cuvée Prestige
Taittinger, Cuvée Prestige
85.00€
Limoncello, Manzana, Get 27, Calvados, Cognac, Armagnac, Garlaban, Poire William, Mirabelle, Grappa, Bailey’s - 4cl
Limoncello, Manzana, Get 27, Calvados, Cognac, Armagnac, Garlaban, Poire William, Mirabelle, Grappa, Bailey’s - 4cl
6.40€
Whisky, JB, William Lawson, Ballantine’s, Jack Daniel's
Whisky, JB, William Lawson, Ballantine’s, Jack Daniel's
7.00€
Whisky Cardhu, Rhum Diplomàtico, Fine Cognac Hennessy, Tequila Patron, Rhum Bumbu "Barbades"
Whisky Cardhu, Rhum Diplomàtico, Fine Cognac Hennessy, Tequila Patron, Rhum Bumbu "Barbades"
7.00€
Spiritueux Niçois « Tue Diable »
Spiritueux Niçois « Tue Diable »
7.00€
50cl
75cl
1L
Solan de Cabras Eau minérale plate naturelle
Solan de Cabras Eau minérale plate naturelle
6.50€
Vittel Eau minérale plate naturelle
Vittel Eau minérale plate naturelle
4.50€
6.00€
San Pellegrino Eau minérale pétillante
San Pellegrino Eau minérale pétillante
4.50€
6.00€
Are Water Eau minérale pétillante
Are Water Eau minérale pétillante
6.00€