Le Gambetta Nice

Fine de claire N°3 Affinée en Marennes Oléron , cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Fine de claire N°3 Affinée en Marennes Oléron , cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Fine de Claire N°2 Affinée en Marennes Oléron, cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Fine de Claire N°2 Affinée en Marennes Oléron, cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Spéciale de Claire N°3 Affiné en Marennes Oléron, cette huitre charnue à la consistance ferme, saveur douce prédominante, longueur en bouche

Spéciale de Claire N°3 Affiné en Marennes Oléron, cette huitre charnue à la consistance ferme, saveur douce prédominante, longueur en bouche

Huitre de Bouzigues N°2 Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.

Huitre de Bouzigues N°2 Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.

Huitre Plate Belon N°00 - La pièce Huitre Bretonne à la chair ferme de couleur blanche, sa subtilité inégalable et sa finesse sont dues à un affinage naturel entre marées et brassages d'eaux douces

Huitre Plate Belon N°00 - La pièce Huitre Bretonne à la chair ferme de couleur blanche, sa subtilité inégalable et sa finesse sont dues à un affinage naturel entre marées et brassages d'eaux douces

L'assiette découverte - 1 Pers 2 Huîtres fine de claire N° 3, 2 huîtres spéciale de Claire N°3, 2 Huîtres Bouzigues N° 2, 1 huitre Belon N°00

L'assiette découverte - 1 Pers 2 Huîtres fine de claire N° 3, 2 huîtres spéciale de Claire N°3, 2 Huîtres Bouzigues N° 2, 1 huitre Belon N°00

Le Panaché - 1 Pers 6 Huitres Fines de Claires n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.

Le Panaché - 1 Pers 6 Huitres Fines de Claires n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.

Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N°3, 6 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N°3, 6 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

Le Crustacé - 2/3 Pers 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin

Le Crustacé - 2/3 Pers 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin

Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Huîtres fine de claire N° 3, 3Huitres Belon N°00, 1 langouste, 1 tourteau, 4 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin

Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Huîtres fine de claire N° 3, 3Huitres Belon N°00, 1 langouste, 1 tourteau, 4 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin

Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Huîtres Fine de Claire N° 3, 3 Huitres Belon N°00, Caviar Baeri Fermier 20 g ( France) , 1 tourteau, 4 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Huîtres Fine de Claire N° 3, 3 Huitres Belon N°00, Caviar Baeri Fermier 20 g ( France) , 1 tourteau, 4 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

Crevettes roses 30/50 - les 6

Crevettes roses 30/50 - les 6

Crevettes sauvages 10/20 - la pièce

Crevettes sauvages 10/20 - la pièce

Tourteau env. 500g - la pièce

Tourteau env. 500g - la pièce

Langouste de Cuba env. 450g

Langouste de Cuba env. 450g

Bulots env. 300g

Bulots env. 300g

Moules d'Espagne - les 6

Moules d'Espagne - les 6

Amandes -les 6

Amandes -les 6

Caviar Baeri Fermier KAVIARI FRANCE

Caviar Baeri Fermier KAVIARI FRANCE

« Acipenser baerii », originaire de Sibérie 20Gr Peu iodé, et modérément salé. Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux

« Acipenser baerii », originaire de Sibérie 20Gr Peu iodé, et modérément salé. Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux

Tarama au corail d’Oursin KAVIARI FRANCE

Tarama au corail d’Oursin KAVIARI FRANCE

Saumon fumé des Iles Féroé, sauce Gravlaks KAVIARI FRANCE

Saumon fumé des Iles Féroé, sauce Gravlaks KAVIARI FRANCE

Terrine de campagne aux figues

Terrine de campagne aux figues

Soupe de poisson, sa rouille et ses croutons

Soupe de poisson, sa rouille et ses croutons

Grignotage 6 crevettes panées, 6 accras de morue

Grignotage 6 crevettes panées, 6 accras de morue

Crevettes panées 8 pièces avec la sauce sweet chili

Crevettes panées 8 pièces avec la sauce sweet chili

Accras de Morue 6 pièces avec sa sauce orange

Accras de Morue 6 pièces avec sa sauce orange

Moules farcies maison - 6 pcs

Moules farcies maison - 6 pcs

Brouillade aux Truffes Tuber Aestivum

Brouillade aux Truffes Tuber Aestivum

Os à moelle grillé, fleur de sel

Os à moelle grillé, fleur de sel

Foie de veau persillé

Foie de veau persillé

Andouillett de Troyes AAAAA grillée (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)

Andouillett de Troyes AAAAA grillée (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)

Escalope de volaille à la Milanaise

Escalope de volaille à la Milanaise

Steak tartare « Charolais »

Steak tartare « Charolais »

Filet de bœuf grillé, pommes grenaille

Filet de bœuf grillé, pommes grenaille

Burger « Charolais » Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Burger « Charolais » Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Magret de canard au poivre de Kampot, pommes grenaille

Magret de canard au poivre de Kampot, pommes grenaille

T-Bone de veau, sauce aux Cèpes

T-Bone de veau, sauce aux Cèpes

Sauce Poivre ou béarnaise

Sauce Poivre ou béarnaise

Fritto Misto Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches

Fritto Misto Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches

Loup entier grillé env. 400g

Loup entier grillé env. 400g

Pavé de saumon grillé d’Écosse

Pavé de saumon grillé d’Écosse

Poulpe à la niçoise

Poulpe à la niçoise

Poêlée de Léon Moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Poêlée de Léon Moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Pasta de Léon Linguine, moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Pasta de Léon Linguine, moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Burger végétarien Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Burger végétarien Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été Tuber Aestivum

Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été Tuber Aestivum

Tarte tatin servie tiède Accompagné de glace vanille

Tarte tatin servie tiède Accompagné de glace vanille

Le volupté tout chocolat Atelier de Vincent

Le volupté tout chocolat Atelier de Vincent

Profiteroles au chocolat

Profiteroles au chocolat

La gourmandise du jour

La gourmandise du jour

Saint Marcellin Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"

Saint Marcellin Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"

Café gourmand Café, fondant au chocolat, Pasteis de nata, mochi glacé, financier aux pommes

Café gourmand Café, fondant au chocolat, Pasteis de nata, mochi glacé, financier aux pommes

Mochi glacé Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat noix de coco, caramel beurre salé, vanille, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, framboise vegan, litchi vegan