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DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR DECOUVREZ NOTRE ARDOISE ET SES SUGGESTIONS DU MOMENT ! (En complément de notre carte Fruits de mer ci dessous)
DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR DECOUVREZ NOTRE ARDOISE ET SES SUGGESTIONS DU MOMENT ! (En complément de notre carte Fruits de mer ci dessous)
Les 6
Les 9
Les 12
La Fine de Claire n°3 Cette Huître est affinée à Marenne-Oléron. Elle est iodée et équilibrée, à un goût subtil et une finesse incomparable.
La Fine de Claire n°3 Cette Huître est affinée à Marenne-Oléron. Elle est iodée et équilibrée, à un goût subtil et une finesse incomparable.
9.50€
14.25€
19.00€
La Fine de Claire n°2 Cette huitre est affinée à Marenne-Oléron. Elle est iodée et équilibrée, a un goût subtil et une finesse incomparable.
La Fine de Claire n°2 Cette huitre est affinée à Marenne-Oléron. Elle est iodée et équilibrée, a un goût subtil et une finesse incomparable.
12.50€
18.75€
25.00€
La Perle Blanche : "La Cocktail" N°5 Cette huitre d’exception est élevée en Normandie à Utah Beach et affinée à Marenne-Oléron. Charnue, croquante et au goût de noisette.
La Perle Blanche : "La Cocktail" N°5 Cette huitre d’exception est élevée en Normandie à Utah Beach et affinée à Marenne-Oléron. Charnue, croquante et au goût de noisette.
11.50€
17.25€
23.00€
La Perle Blanche N°3 Cette huitre d’exception est élevée en Normandie à Utah Beach et affinée à Marenne-Oléron. Charnue, croquante et au goût de noisette.
La Perle Blanche N°3 Cette huitre d’exception est élevée en Normandie à Utah Beach et affinée à Marenne-Oléron. Charnue, croquante et au goût de noisette.
18.50€
27.75€
37.00€
La Creuse de Bretagne N°2 Une huitre élevée en Bretagne, pleine de charme est de caractère. Elle a une chair ferme et une saveur corsée.
La Creuse de Bretagne N°2 Une huitre élevée en Bretagne, pleine de charme est de caractère. Elle a une chair ferme et une saveur corsée.
12.00€
18.00€
24.00€
Mayonnaise de l’écailler 85g
Mayonnaise de l’écailler 85g
4.50€
Aïoli de l’écailler 85g
Aïoli de l’écailler 85g
4.50€
Vinaigre de vin rouge à l’échalote 85g
Vinaigre de vin rouge à l’échalote 85g
4.50€
Crevettes roses (les 6)
Crevettes roses (les 6)
12.00€
Crevettes sauvages (la pièce)
Crevettes sauvages (la pièce)
5.00€
Pince de King Crabe (la pièce)
Pince de King Crabe (la pièce)
26.00€
Tourteau (La pièce)
Tourteau (La pièce)
18.00€
Langouste (la pièce)
Langouste (la pièce)
39.00€
Bulots La portion de 300gr
Bulots La portion de 300gr
8.50€
Moules d'Espagne 6
Moules d'Espagne 6
6.00€
Amandes 6
Amandes 6
6.00€
Rillettes de la mer
Rillettes de la mer
10.50€
Mayonnaise de l’écailler 85g
Mayonnaise de l’écailler 85g
4.50€
Aïoli de l’écailler 85g
Aïoli de l’écailler 85g
4.50€
Vinaigre de vin rouge à l’échalote 85g
Vinaigre de vin rouge à l’échalote 85g
4.50€
La composition des plateaux peut varier en fonction des arrivages
La composition des plateaux peut varier en fonction des arrivages
Le Tapas de l'écailler 3 huitres Cocktail n°5, 3 crevettes roses, 150g de bulots
Le Tapas de l'écailler 3 huitres Cocktail n°5, 3 crevettes roses, 150g de bulots
14.00€
L'assiette dégustation 3 huitres fines de clair n°3, 3 huitres creuses de Bretagne n°2, 3 huitres perles blanches n°3.
L'assiette dégustation 3 huitres fines de clair n°3, 3 huitres creuses de Bretagne n°2, 3 huitres perles blanches n°3.
19.00€
Le Panaché 6 Huitres Fines de Claires n°3, 4 Crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, 200g de Bulots.
Le Panaché 6 Huitres Fines de Claires n°3, 4 Crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, 200g de Bulots.
25.00€
Le Gambetta 18 Fines de Claires n°3, 6 Crevettes roses, 2 Crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, 300g de Bulots, 1 Pot de rillette de la mer.
Le Gambetta 18 Fines de Claires n°3, 6 Crevettes roses, 2 Crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, 300g de Bulots, 1 Pot de rillette de la mer.
65.00€
Le Crustacé 1 tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, 1 pot de rillettes de la mer.
Le Crustacé 1 tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, 1 pot de rillettes de la mer.
85.00€
Le Royal 24 Fines de Claires n°3, 1 langouste, 1 tourteau, 4 Crevettes Roses, 4 Crevettes sauvages, 12 Moules d'Espagne, 6 Amandes, 300g bulots, 1 Pot rillette de la mer.
Le Royal 24 Fines de Claires n°3, 1 langouste, 1 tourteau, 4 Crevettes Roses, 4 Crevettes sauvages, 12 Moules d'Espagne, 6 Amandes, 300g bulots, 1 Pot rillette de la mer.
125.00€
Mayonnaise de l’écailler 85g
Mayonnaise de l’écailler 85g
4.50€
Aioli de l’écailler 85g
Aioli de l’écailler 85g
4.50€
Vinaigre de vin rouge à l’échalote 85g
Vinaigre de vin rouge à l’échalote 85g
4.50€
Caviar
Caviar
20 g
30 g
50 g
Caviar baeri fermer
Caviar baeri fermer
37.00€
59.00€
96.00€
Caviar osciètre prestige
Caviar osciètre prestige
43.00€
64.00€
106.00€
Caviar kristal
Caviar kristal
49.00€
73.00€
121.00€
En-K de caviar osciètre 15g
En-K de caviar osciètre 15g
35.00€
Saumon
Saumon
100 g
200 g
Saumon fumé d’Ecosse
Saumon fumé d’Ecosse
9.90€
18.90€
Saumon fumé des Iles Féroé
Saumon fumé des Iles Féroé
19.90€
Saumon fumé BIO d’Irlande
Saumon fumé BIO d’Irlande
20.90€
Coeur de saumon fumé
Coeur de saumon fumé
19.90€
Tarama au corail d’oursins 90g
Tarama au corail d’oursins 90g
4.90€
Tarama au crabe 90g
Tarama au crabe 90g
3.80€
Tarama à la truffe d’été 90g
Tarama à la truffe d’été 90g
6.90€
Rillette de poulpe 95g
Rillette de poulpe 95g
7.70€
Rillette de loup de mer 95g
Rillette de loup de mer 95g
7.90€
Rillette de rouget 95g
Rillette de rouget 95g
7.50€
Sardines à l’huile de homard 115g
Sardines à l’huile de homard 115g
6.80€
Sardines à l’huile d’algue 115g
Sardines à l’huile d’algue 115g
6.50€
Sardines à l’huile d’olive et au citron 120g
Sardines à l’huile d’olive et au citron 120g
4.50€
Thon blanc en sauce tomate 111g
Thon blanc en sauce tomate 111g
3.90€
Petoncles en sauce Galicienne 111g
Petoncles en sauce Galicienne 111g
4.90€
Ventreche de thon blanc à l’huile d’olive 111g
Ventreche de thon blanc à l’huile d’olive 111g
9.90€
Soupe de poissons de roche 72cl
Soupe de poissons de roche 72cl
10.50€
Encornets farcis façon Sétoise 360g
Encornets farcis façon Sétoise 360g
13.90€
Cassoulet de la mer 360g
Cassoulet de la mer 360g
15.50€
Moules farcies façon Sétoise 360g
Moules farcies façon Sétoise 360g
13.50€
D-VINE AOP Bordeaux blanc 2018 Chateau d’Haurets 100ml
D-VINE AOP Bordeaux blanc 2018 Chateau d’Haurets 100ml
3.90€
D-VINE AOP Coteaux deu Layon blanc 2018 Château Soucherie, Cuvée Patrimoine 100ml
D-VINE AOP Coteaux deu Layon blanc 2018 Château Soucherie, Cuvée Patrimoine 100ml
5.90€
D-VINE AOP Chablis blanc 2017 Domaine Jean Marc Brocard, Cuvée vieilles vignes de Sainte Claire 100ml
D-VINE AOP Chablis blanc 2017 Domaine Jean Marc Brocard, Cuvée vieilles vignes de Sainte Claire 100ml
6.90€
D-VINE AOP Pachrenc-du-vic-bilh-sec blanc 2015 Chateau Bouscassé, Cuvée les jardins philosophiques 100ml
D-VINE AOP Pachrenc-du-vic-bilh-sec blanc 2015 Chateau Bouscassé, Cuvée les jardins philosophiques 100ml
6.50€
D-VINE AOP Sancerre blanc 2018 Domaine la clef du récit 100ml
D-VINE AOP Sancerre blanc 2018 Domaine la clef du récit 100ml
6.90€
D-VINE AOP Pouilly-fumé blanc 2018 Domaine Joseph Mellot 100ml
D-VINE AOP Pouilly-fumé blanc 2018 Domaine Joseph Mellot 100ml
7.10€
D-VINE Côtes de Provence Rosé 2018 Villa Vallombrosa, Cuvée Prunelle 100ml
D-VINE Côtes de Provence Rosé 2018 Villa Vallombrosa, Cuvée Prunelle 100ml
4.90€
D-VINE AOP Saumur Champigny Rouge 2017 Domaine de Nerleux 100ml
D-VINE AOP Saumur Champigny Rouge 2017 Domaine de Nerleux 100ml
4.90€
D-VINE AOP Saint Emilion Grand Cru Rouge 2016 Chateau de Bechaud 100ml
D-VINE AOP Saint Emilion Grand Cru Rouge 2016 Chateau de Bechaud 100ml
8.50€
Vin immergé VIN D’O AOP Cheverny blanc 2017 Cuvée L’héritière 75cl
Vin immergé VIN D’O AOP Cheverny blanc 2017 Cuvée L’héritière 75cl
46.00€
Vin immergé VIN D’O AOP Cheverny blanc 2018 Cuvée Le vieux clos 75cl
Vin immergé VIN D’O AOP Cheverny blanc 2018 Cuvée Le vieux clos 75cl
45.00€
Rhum Niçois Pieuvre Tue Diable 70cl
Rhum Niçois Pieuvre Tue Diable 70cl
79.00€
Vin Rosé Tasquier AOP Côtes de Provence rosé 75 cl
Vin Rosé Tasquier AOP Côtes de Provence rosé 75 cl
Chateau Blanquerie AOP Bordeaux Supérieur rouge 75cl
Chateau Blanquerie AOP Bordeaux Supérieur rouge 75cl
Chateau Blanquerie AOP Bordeaux Supérieur rouge 75cl
Chateau Blanquerie AOP Bordeaux Supérieur rouge 75cl
Edelswicker AOP Alsace Blanc 100cl
Edelswicker AOP Alsace Blanc 100cl
13.00€
Champagne Taittinger Cuvée Prestige 75cl
Champagne Taittinger Cuvée Prestige 75cl
35.00€
Muscat Pétillant 75cl
Muscat Pétillant 75cl
9.00€
Offrez-vous aujourd’hui une dégustation parfaite de vin au verre grâce à la D-Vine. Votre verre de vin de 10 cl vous est servi dans les conditions parfaites : température idéale et aération correspondant à 3 heures de carafage.
Offrez-vous aujourd’hui une dégustation parfaite de vin au verre grâce à la D-Vine. Votre verre de vin de 10 cl vous est servi dans les conditions parfaites : température idéale et aération correspondant à 3 heures de carafage.
Vins rouges
Vins rouges
AOP Crozes-Hermitage 2018 [AB] - 10 cl Domaine Laurent Habrard
Cépages : Syrah
Région : Rhône
Ce cru des Côtes du Rhône profite de toute l’expression
gourmande que peuvent offrir de vieilles vignes de Syrah
AOP Crozes-Hermitage 2018 [AB] - 10 cl Domaine Laurent Habrard
Cépages : Syrah
Région : Rhône
Ce cru des Côtes du Rhône profite de toute l’expression
gourmande que peuvent offrir de vieilles vignes de Syrah
8.00€
AOP Auxey-Duresses 2017 [AB] - 10 cl Clos du Moulin aux Moines
Cépages : Pinot Noir
Région : Bourgogne
Au nez des arômes de cerise et de fraise écrasée côtoient des
notes boisées et vanillées. Une attaque souple, fruitée, aux
notes de cerise dévoile une belle finale
AOP Auxey-Duresses 2017 [AB] - 10 cl Clos du Moulin aux Moines
Cépages : Pinot Noir
Région : Bourgogne
Au nez des arômes de cerise et de fraise écrasée côtoient des
notes boisées et vanillées. Une attaque souple, fruitée, aux
notes de cerise dévoile une belle finale
11.00€
AOP Côte Rôtie 2017 [AR] - 10 cl Domaine Pichat, Cuvée Champon's
Cépages : Syrah
Région : Rhône
Une appellation confidentielle de la vallée du Rhône.
Découvrez un vin à la robe grenat et aux tanins veloutés
AOP Côte Rôtie 2017 [AR] - 10 cl Domaine Pichat, Cuvée Champon's
Cépages : Syrah
Région : Rhône
Une appellation confidentielle de la vallée du Rhône.
Découvrez un vin à la robe grenat et aux tanins veloutés
12.00€
AOP Saint-Emilion grand cru 2016 [AB] - 10 cl Château de Bechaud
Cépages : Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Merlot
Région : Bordeaux
Typique des vieux Merlot ce vin rouge dévoile une bouche
riche, fruitée, aux notes de sous-bois et aux tanins souples
AOP Saint-Emilion grand cru 2016 [AB] - 10 cl Château de Bechaud
Cépages : Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Merlot
Région : Bordeaux
Typique des vieux Merlot ce vin rouge dévoile une bouche
riche, fruitée, aux notes de sous-bois et aux tanins souples
8.00€
Vins blancs
Vins blancs
AOP Sauternes 2012 [AR] - 10 cl Château de Malle 2nd Cru Classé
Cépages : Sémillon, Sauvignon,
Muscadelle
Région : Bordeaux
Un vin liquoreux, au parfait équilibre sucre-acide, aux notes d'orange confite et de pain d'épices.
AOP Sauternes 2012 [AR] - 10 cl Château de Malle 2nd Cru Classé
Cépages : Sémillon, Sauvignon,
Muscadelle
Région : Bordeaux
Un vin liquoreux, au parfait équilibre sucre-acide, aux notes d'orange confite et de pain d'épices.
13.00€
Chablis Vieilles Vignes de Sainte Claire Domaine Brocard 2015 - 10 cl Clos du Moulin aux Moines
Cépages : Chardonnay
Région : Bourgogne
Symbole du domaine, les Vieilles Vignes de Jean-Marc
Brocard ont été plantées il y a près de 70 ans. Leurs racines
puisent à plus de 25 mètres dans le sol calcaire
Kimméridgien...
Chablis Vieilles Vignes de Sainte Claire Domaine Brocard 2015 - 10 cl Clos du Moulin aux Moines
Cépages : Chardonnay
Région : Bourgogne
Symbole du domaine, les Vieilles Vignes de Jean-Marc
Brocard ont été plantées il y a près de 70 ans. Leurs racines
puisent à plus de 25 mètres dans le sol calcaire
Kimméridgien...
7.50€
AOP Pouilly-Fumé 2017 [HVE3] - 10 cl Domaine Joseph Mellot, Domaine des
Mariniers
Cépages : Sauvignon Blanc
Région : Loire
Très floral, le nez aux notes citronnées de combava dévoile
une texture charnue en bouche. Ce vin ample, aux beaux
amers, révèle une belle longueur pour un vin tout en
équilibre
AOP Pouilly-Fumé 2017 [HVE3] - 10 cl Domaine Joseph Mellot, Domaine des
Mariniers
Cépages : Sauvignon Blanc
Région : Loire
Très floral, le nez aux notes citronnées de combava dévoile
une texture charnue en bouche. Ce vin ample, aux beaux
amers, révèle une belle longueur pour un vin tout en
équilibre
8.00€
AOP Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 [BD] - 10 cl Domaine Jean-Marc Brocard
Cépages : Chardonnay
Région : Bourgogne
Découvrez le climat le plus côté des 1er Crus de Chablis !
Notes beurrées, fleur d’oranger, opulence et fraîcheur pour ce
vin à la très belle persistance en bouche.
AOP Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 [BD] - 10 cl Domaine Jean-Marc Brocard
Cépages : Chardonnay
Région : Bourgogne
Découvrez le climat le plus côté des 1er Crus de Chablis !
Notes beurrées, fleur d’oranger, opulence et fraîcheur pour ce
vin à la très belle persistance en bouche.
11.00€
AOP Pessac-Leognan 2015 [AR] - 10 cl Château Baret
Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon
Région : Bordeaux
Un vin tendre ample et fruité, aux notes de pêche blanche et
de poire confite. En bouche, il révèle un superbe équilibre
entre richesse et fraîcheur
AOP Pessac-Leognan 2015 [AR] - 10 cl Château Baret
Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon
Région : Bordeaux
Un vin tendre ample et fruité, aux notes de pêche blanche et
de poire confite. En bouche, il révèle un superbe équilibre
entre richesse et fraîcheur
9.00€
AOP Meursault 2018 [BD] - 10 cl Domaine Muzard Lucien et Fils, Les Meix
Chavaux
Cépages : Chardonnay
Région : Bourgogne
Découvrez un Meursault élégant et séducteur, aux notes
d'épices douces, de genêt et de pain grillé. Sans oublier sa
belle minéralité en finale.
AOP Meursault 2018 [BD] - 10 cl Domaine Muzard Lucien et Fils, Les Meix
Chavaux
Cépages : Chardonnay
Région : Bourgogne
Découvrez un Meursault élégant et séducteur, aux notes
d'épices douces, de genêt et de pain grillé. Sans oublier sa
belle minéralité en finale.
13.50€
AOP Condrieu 2016 [AR] - 10 cl Domaine Gilles Flacher; Cuvée Les
Rouelles
Cépages : Viognier
Région : Rhône
Recherché des amateurs, le Viognier libère dans cette cuvée
des notes abricotées, typique de ce cépage. Un bel équilibre
entre fruité et acidité.
AOP Condrieu 2016 [AR] - 10 cl Domaine Gilles Flacher; Cuvée Les
Rouelles
Cépages : Viognier
Région : Rhône
Recherché des amateurs, le Viognier libère dans cette cuvée
des notes abricotées, typique de ce cépage. Un bel équilibre
entre fruité et acidité.
11.00€
Vins Rosés
Vins Rosés
AOP Côtes-de-Provence 2018 [AR] - 10 cl Domaine de la Croix Cru Classé, Cuvée
Bastide Blanche
Cépages : Cinsault, Grenache
Région : Provence
Succombez à la rondeur et au fruité de ce Cru Classé de
Provence. Un véritable joyaux de la presqu’île de SaintTropez.
AOP Côtes-de-Provence 2018 [AR] - 10 cl Domaine de la Croix Cru Classé, Cuvée
Bastide Blanche
Cépages : Cinsault, Grenache
Région : Provence
Succombez à la rondeur et au fruité de ce Cru Classé de
Provence. Un véritable joyaux de la presqu’île de SaintTropez.
8.50€
[AR]: Agriculture raisonnée
[AR]: Agriculture raisonnée
[BD]: Biodynamie
[BD]: Biodynamie