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DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR DECOUVREZ NOTRE ARDOISE ET SES SUGGESTIONS DU MOMENT ! (En complément de notre carte Fruits de mer ci dessous)
DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR DECOUVREZ NOTRE ARDOISE ET SES SUGGESTIONS DU MOMENT ! (En complément de notre carte Fruits de mer ci dessous)
Depending on arrivals
Selon arrivage
Les 6
Les 9
Les 12
Fine de claire N ° 3 Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse
Fine de claire N°3 Affinée en Marennes Oléron , cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
10.90€
16.35€
21.80€
Fine de Claire N ° 2 Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse
Fine de Claire N°2 Affinée en Marennes Oléron, cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
12.90€
19.35€
25.80€
Claire's Special N ° 3 Refined in Marennes Oléron, this fleshy oyster with a firm consistency, predominantly sweet flavor, length in the mouth
Spéciale de Claire N°3 Affiné en Marennes Oléron, cette huitre charnue à la consistance ferme, saveur douce prédominante, longueur en bouche
17.50€
26.25€
35.00€
Oyster from Bouzigues N ° 2 Raised in the Thau lagoon, its shell is marbled, very jagged and its iodine freshness enhanced with a hint of hazelnut.
Huitre de Bouzigues N°2 Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.
12.90€
19.35€
25.80€
Flat Oyster Belon N ° 00 - The piece Breton oyster with firm white flesh, its incomparable subtlety and finesse are due to a natural ripening between tides and mixing of fresh water.
Huitre Plate Belon N°00 - La pièce Huitre Bretonne à la chair ferme de couleur blanche, sa subtilité inégalable et sa finesse sont dues à un affinage naturel entre marées et brassages d'eaux douces
4.50€
The composition of the plates may vary depending on arrivals
Discovery plate - 1 Pers 2 oysters fine de claire N ° 3, 2 oysters special de Claire n ° 3, 2 oysters Bouzigues n ° 2, 1 oyster Belon n ° 00
L'assiette découverte - 1 Pers 2 Huîtres fine de claire N° 3, 2 huîtres spéciale de Claire N°3, 2 Huîtres Bouzigues N° 2, 1 huitre Belon N°00
19.00€
The Panaché - 1 Pers 6 Fines de Claires oysters n ° 3, 4 pink prawns, 4 Spanish mussels, 4 almonds, = 200g of Whelks.
Le Panaché - 1 Pers 6 Huitres Fines de Claires n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.
25.00€
Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N ° 3, 6 pink prawns, 2 wild shrimps, 6 Spanish mussels, 6 Almonds, = 300 g Whelks, Sea urchin Coral Tarama
Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N°3, 6 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
65.00€
The Crustacean - 2/3 Pers 1 Crab, 2 wild shrimps, 6 pink shrimps, 1 lobster, Sea Urchin Coral Tarama
Le Crustacé - 2/3 Pers 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin
85.00€
Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Fine de claire oysters N ° 3, 3 Belon oysters N ° 00, 1 lobster, 1 crab, 4 Pink prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Tarama with sea urchin coral
Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Huîtres fine de claire N° 3, 3Huitres Belon N°00, 1 langouste, 1 tourteau, 4 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin
129.00€
The Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Fine de Claire Oysters N ° 3, 3 Belon Oysters N ° 00, Baeri Fermier Caviar 20 g (France), 1 crab, 4 prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Sea Urchin Coral Tarama
Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Huîtres Fine de Claire N° 3, 3 Huitres Belon N°00, Caviar Baeri Fermier 20 g ( France) , 1 tourteau, 4 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
129.00€
Pink shrimps 30/50 - 6
Crevettes roses 30/50 - les 6
12.00€
Wild shrimps 10/20 - each
Crevettes sauvages 10/20 - la pièce
5.00€
Cake approx. 500g - the piece
Tourteau env. 500g - la pièce
18.00€
Lobster from Cuba approx. 450g
Langouste de Cuba env. 450g
42.00€
Bulots env. 300g The portion of 300g
Bulots env. 300g
8.50€
Spanish mussels - 6
Moules d'Espagne - les 6
6.00€
Almonds -the 6
Amandes -les 6
6.00€
Caviar Baeri Fermier KAVIARI FRANCE
Caviar Baeri Fermier KAVIARI FRANCE
20g
"Acipenser baerii", native to Siberia 20Gr Little iodized, and moderately salty. Unique and iodized flavors with silky smoke
« Acipenser baerii », originaire de Sibérie 20Gr Peu iodé, et modérément salé. Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux
39.00€
Sea urchin coral tarama KAVIARI FRANCE
Tarama au corail d’Oursin KAVIARI FRANCE
9.50€
Smoked salmon from the Faroe Islands, Gravlaks sauce KAVIARI FRANCE
Saumon fumé des Iles Féroé, sauce Gravlaks KAVIARI FRANCE
17.50€
Country terrine with figs
Terrine de campagne aux figues
9.00€
Fish soup, its rouille and its croutons
Soupe de poisson, sa rouille et ses croutons
13.00€
Snacking 6 breaded shrimp, 6 acres of cod
Grignotage 6 crevettes panées, 6 accras de morue
13.00€
Breaded shrimp 8 pieces with sweet chili sauce
Crevettes panées 8 pièces avec la sauce sweet chili
7.50€
Accras de Morue 6 pieces with its orange sauce
Accras de Morue 6 pièces avec sa sauce orange
9.00€
Homemade stuffed mussels - 6 pcs.
Moules farcies maison - 6 pcs
11.00€
Scramble with Truffles Tuber Aestivum
Brouillade aux Truffes Tuber Aestivum
13.00€
Grilled marrow bone, fleur de sel
Os à moelle grillé, fleur de sel
12.00€
Calf's liver with parsley
Foie de veau persillé
18.00€
Grilled andouillett de Troyes AAAAA (Friendly association of authentic andouillette lovers)
Andouillett de Troyes AAAAA grillée (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)
17.50€
Milanese chicken cutlet
Escalope de volaille à la Milanaise
17.00€
"Charolais" steak tartare
Steak tartare « Charolais »
18.00€
Grilled beef tenderloin, grenaille potatoes
Filet de bœuf grillé, pommes grenaille
21.00€
"Charolais" burger Charolais ground steak 180 gr, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad
Burger « Charolais » Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
17.00€
Duck breast with Kampot pepper, grenaille potatoes
Magret de canard au poivre de Kampot, pommes grenaille
18.00€
Veal T-Bone, Cep sauce
T-Bone de veau, sauce aux Cèpes
24.00€
Sauce Pepper or bearnaise
Sauce Poivre ou béarnaise
Mixed Fried Fried squid, octopus, shrimps, cuttlefish
Fritto Misto Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches
18.00€
Grilled whole wolf approx. 400g
Loup entier grillé env. 400g
22.00€
Grilled Scottish Salmon
Pavé de saumon grillé d’Écosse
17.50€
Nicoise octopus
Poulpe à la niçoise
18.00€
Leon's pan Mussels, prawns, squid, tomatoes and basil
Poêlée de Léon Moules, gambas, calamars, tomates et basilic
18.00€
Leon's pasta Linguine, mussels, prawns, squid, tomatoes and basil
Pasta de Léon Linguine, moules, gambas, calamars, tomates et basilic
20.00€
Vegetarian burger Emmental and wheat steak with millet seeds, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad
Burger végétarien Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
16.00€
Large ravioli with summer truffle cream Tuber Aestivum
Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été Tuber Aestivum
18.00€
Tatin tart served lukewarm Accompanied by vanilla ice cream
Tarte tatin servie tiède Accompagné de glace vanille
8.00€
The all-chocolate pleasure Vincent's Workshop
Le volupté tout chocolat Atelier de Vincent
8.00€
Chocolate profiteroles
Profiteroles au chocolat
8.00€
The sweet treat of the day
La gourmandise du jour
8.00€
Saint Marcellin Plain or marinated in "Tuber Aestivum" truffle oil
Saint Marcellin Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"
7.00€
Gourmet coffee Coffee, chocolate fondant, Pasteis de nata, iced mochi, apple financier
Café gourmand Café, fondant au chocolat, Pasteis de nata, mochi glacé, financier aux pommes
8.00€
Iced mochi Deliciously sweet rice pate, 100% artisanal ice cream
Mochi perfumes:
Coconut chocolate, salted butter caramel, vanilla, organic Matcha green tea, vegan passion mango, vegan raspberry, vegan lychee
Mochi glacé Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat noix de coco, caramel beurre salé, vanille, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, framboise vegan, litchi vegan
1 pièce 2.90€
2 pièces 5.50€
3 pièces 7.50€
The Gambetta Cup Morello cherry sorbet, Amarena
La coupe Gambetta Sorbet Griottes, Amarena
8.00€
Mont Blanc Cup Vanilla ice cream, chestnut cream, whipped cream
Coupe Mont Blanc Glace vanille, crème de marron, crème fouettée
7.00€
Liège coffee or chocolate
Café ou chocolat liégeois
7.00€
Colonel tradition Lemon sorbet, vodka
Colonel tradition Sorbet citron, vodka
9.00€
ICE CREAM AND SORBETS
GLACES ET SORBETS
1B
2B
3B
Perfumes Ice cream: vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, rum-raisin, coconut, pistachio
Sorbets: lemon, strawberry, pineapple, morello cherries
Parfums Glaces: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, noix de coco, pistache
Sorbets : citron, fraise, ananas, griottes
2.90€
5.50€
7.50€
Extra charge Whipped cream
Supplément Crème fouettée
1.00€
10cl
10cl
Chablis, “Cuvée Vieilles Vignes de Sainte-Claire” - Vegetarian [AB] White
Chablis, « Cuvée Vieilles Vignes de Sainte-Claire » - Végétarien [AB] Blanc
8.50€
Pouilly Fumé, “Domaine des Mariniers” - Vegetarian [AB] White
Pouilly Fumé, « Domaine des Mariniers » - Végétarien [AB] Blanc
8.00€
Crozes-Hermitage, “Domaine Laurent Habrard” - Vegetarian [AB] Red
Crozes-Hermitage, « Domaine Laurent Habrard » - Végétarien [AB] Rouge
8.50€
Auxey-Duresses "Clos du Moulin aux Moines" - Vegetarian [AB] Red
Auxey-Duresses « Clos du Moulin aux Moines » - Végétarien [AB] Rouge
9.00€
WHITE
BLANCS
37.5cl
50cl
75cl
Loire
Loire
Muscadet, Sèvre and Maine sur Lie
Muscadet, Sèvre et Maine sur Lie
19.00€
Sancerre, Domaine Durand
Sancerre, Domaine Durand
23.50€
38.50€
Sauvignon de Touraine, "La Fine S"
Sauvignon de Touraine, « La Fine S »
21.00€
Cotes de Provence
Cotes de Provence
Chateau Rasque
Château Rasque
34.50€
Languedoc
Languedoc
Chardonnay Pays d'Oc, “Secret de Lunès” - Vegetarian [AB]
Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]
24.50€
ROSES
ROSES
Côtes-de-Provence
Côtes-de-Provence
tasquier
Tasquier
17.00€
24.50€
Chateau Rasque 2019
Château Rasque 2019
34.50€
RED
ROUGES
Côtes-de-Provence
Côtes-de-Provence
tasquier
Tasquier
17.00€
24.50€
Beaujolais
Beaujolais
Brouilly, Castle of Pierreux
Brouilly, Château de Pierreux
29.50€
Bordeaux
Bordeaux
Château la Blanquerie, Superior Bordeaux - Vegetarian [AB]
Château la Blanquerie, Bordeaux supérieur - Végétarien [AB]
17.00€
26.50€
Cotes du Rhone
Côtes-du-Rhône
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot
18.50€
WHITE
BLANCS
15cl
25cl
50cl
Chardonnay Pays d'Oc, “Secret de Lunès” - Vegetarian [AB]
Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]
5.50€
9.00€
16.00€
Alsace Edelzwicker, Domaine Philippe Schaeffer - Vegetarian [AB]
Alsace Edelzwicker, Domaine Philippe Schaeffer - Végétarien [AB]
4.00€
6.50€
12.00€
Sauvignon de Touraine, "La Fine S"
Sauvignon de Touraine, « La Fine S »
4.50€
7.50€
14.00€
Mediterranean wine
Vin de pays de Méditerranée
3.00€
4.50€
8.00€
ROSÉE
ROSÉES
Domaine Hermitage Saint-Pons, Côte-de-Provence 2020
Domaine Hermitage Saint-Pons, Côte-de-Provence 2020
4.50€
7.50€
14.50€
Mediterranean wine
Vin de pays de Méditerranée
3.00€
4.50€
8.00€
RED
ROUGES
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot, Côtes-du-Rhône
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot, Côtes-du-rhône
4.00€
6.50€
12.00€
Mediterranean wine
Vin de pays de Méditerranée
3.00€
4.50€
8.00€
11cl
75cl
Paul Romain, Raw
Paul Romain, Brut
8.00€
55.00€
Taittinger, Cuvée Prestige
Taittinger, Cuvée Prestige
85.00€
Limoncello, Manzana, Get 27, Calvados, Cognac, Armagnac, Garlaban, Poire William, Mirabelle, Grappa, Bailey's - 4cl
Limoncello, Manzana, Get 27, Calvados, Cognac, Armagnac, Garlaban, Poire William, Mirabelle, Grappa, Bailey’s - 4cl
6.40€
Whisky, JB, William Lawson, Ballantine’s, Jack Daniel's
Whisky, JB, William Lawson, Ballantine’s, Jack Daniel's
7.00€
Cardhu Whiskey, Diplomàtico Rum, Fine Cognac Hennessy, Patron Tequila, Bumbu "Barbados" Rum
Whisky Cardhu, Rhum Diplomàtico, Fine Cognac Hennessy, Tequila Patron, Rhum Bumbu "Barbades"
7.00€
Spirits from Nice "Tue Diable"
Spiritueux Niçois « Tue Diable »
7.00€
50cl
75cl
1L
Sole of goats Natural still mineral water
Solan de Cabras Eau minérale plate naturelle
6.50€
Vittel Natural still mineral water
Vittel Eau minérale plate naturelle
4.50€
6.00€
San Pellegrino Sparkling mineral water
San Pellegrino Eau minérale pétillante
4.50€
6.00€
Are Water Sparkling mineral water
Are Water Eau minérale pétillante
6.00€