Le Gambetta Nice

Fine de claire N ° 3 Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse

Fine N°3 Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Fine de Claire N ° 2 Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse

Fine N°2 Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Claire's Special N ° 3 Refined in Marennes Oléron, this fleshy oyster with a firm consistency, predominantly sweet flavor, length in the mouth

Spéciale N°3 Cette huitre charnue à la consistance ferme, saveur douce prédominante, longueur en bouche

Oyster from Bouzigues N ° 2 Raised in the Thau lagoon, its shell is marbled, very jagged and its iodine freshness enhanced with a hint of hazelnut.

Huitre de Bouzigues N°3 Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.

Discovery plate - 1 Pers 2 oysters fine de claire N ° 3, 2 oysters special de Claire n ° 3, 2 oysters Bouzigues n ° 2, 1 oyster Belon n ° 00

L'assiette découverte - 1 Pers 3 Huîtres fine N° 3, 3 huîtres spéciale N°3, 3 Huîtres Bouzigues N° 3

The Panaché - 1 Pers 6 Fines de Claires oysters n ° 3, 4 pink prawns, 4 Spanish mussels, 4 almonds, = 200g of Whelks.

Le Panaché - 1 Pers 6 Huitres Fines n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.

Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N ° 3, 6 pink prawns, 2 wild shrimps, 6 Spanish mussels, 6 Almonds, = 300 g Whelks, Sea urchin Coral Tarama

Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines N°3, 8 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

The Crustacean - 2/3 Pers 1 Crab, 2 wild shrimps, 6 pink shrimps, 1 lobster, Sea Urchin Coral Tarama

Le Crustacé - 2/3 Pers 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin

Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Fine de claire oysters N ° 3, 3 Belon oysters N ° 00, 1 lobster, 1 crab, 4 Pink prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Tarama with sea urchin coral

Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 24 Huîtres fine N°3, 1 langouste, 1 tourteau, 8 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin

The Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Fine de Claire Oysters N ° 3, 3 Belon Oysters N ° 00, Baeri Fermier Caviar 20 g (France), 1 crab, 4 prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Sea Urchin Coral Tarama

Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Huîtres Fine de Claire N° 3, 3 Huitres Belon N°00, Caviar Osciètre Prestige "Maison KAVIARI" 20 g , 1 tourteau, 8 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

Pink shrimps 30/50 - 6

Crevettes roses 30/50 - les 6

Wild shrimps 10/20 - each

Crevettes sauvages 10/20 - la pièce

Cake approx. 500g - the piece

Tourteau env. 500g - la pièce

Lobster from Cuba approx. 450g

Langouste de Cuba env. 450g

Bulots env. 300g The portion of 300g

Bulots env. 300g

Spanish mussels - 6

Moules d'Espagne - les 6

Almonds -the 6

Amandes -les 6

Caviar Osciêtre Prestige Maison KAVIARI

Caviar Osciêtre Prestige Maison KAVIARI

"Acipenser baerii", native to Siberia 20Gr Little iodized, and moderately salty. Unique and iodized flavors with silky smoke

Acipenser gueldenstaedtii 20Gr Ses grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre à doré. Saveurs subtiles et iodées. Belle longueur de noisette d’une extrême finesse.

Sea urchin coral tarama KAVIARI FRANCE

Tarama au corail d’Oursin KAVIARI FRANCE

Country terrine with figs

Terrine de campagne au Piment d'Espelette

Snacking 6 breaded shrimp, 6 acres of cod

Grignotage 6 crevettes panées, 6 accras de morue

Breaded shrimp 8 pieces with sweet chili sauce

Crevettes panées 8 pièces avec la sauce sweet chili

Accras de Morue 6 pieces with its orange sauce

Accras de Morue 6 pièces avec sa sauce rouge

Homemade stuffed mussels - 6 pcs.

Moules farcies maison - 6 pcs

Scramble with Truffles Tuber Aestivum

Brouillade aux Truffes Tuber Aestivum

Calf's liver with parsley

Foie de veau poêlé au vinaigre de Framboise

Grilled andouillett de Troyes AAAAA (Friendly association of authentic andouillette lovers)

Andouillette de Troyes AAAAA grillée (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)

Milanese chicken cutlet

Escalope de volaille à la Milanaise

"Charolais" steak tartare

Steak tartare « Charolais »

"Charolais" burger Charolais ground steak 180 gr, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad

Burger « Charolais » Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Sauce Pepper or bearnaise

Sauce Poivre ou béarnaise

Travers de Porc des Montagnes de l'Aveyron caramélisé au miel

Travers de Porc des Montagnes de l'Aveyron caramélisé au miel

Côte de Boeuf, Pommes Grenaille environ 380g

Côte de Boeuf, Pommes Grenaille environ 380g

Mixed Fried Fried squid, octopus, shrimps, cuttlefish

Fritto Misto Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches

Grilled Scottish Salmon

Pavé de saumon grillé

Nicoise octopus

Poulpe à la niçoise

Leon's pan Mussels, prawns, squid, tomatoes and basil

Poêlée de Léon Moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Dorade Royale Grillée environ 500g

Dorade Royale Grillée environ 500g

Leon's pasta Linguine, mussels, prawns, squid, tomatoes and basil

Pasta de Léon Linguine, moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Vegetarian burger Emmental and wheat steak with millet seeds, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad

Burger végétarien Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Large ravioli with summer truffle cream Tuber Aestivum

Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été Tuber Aestivum

Tatin tart served lukewarm Accompanied by vanilla ice cream

La Panna Cotta de Pasquale

Chocolate profiteroles

Profiteroles au chocolat

The sweet treat of the day

Le Dessert du Jour

Saint Marcellin Plain or marinated in "Tuber Aestivum" truffle oil

Saint Marcellin Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"

Gourmet coffee Coffee, chocolate fondant, Pasteis de nata, iced mochi, apple financier

Café gourmand Café, fondant au chocolat, Pasteis de nata, mochi glacé

Iced mochi Deliciously sweet rice pate, 100% artisanal ice cream
Mochi perfumes:
Coconut chocolate, salted butter caramel, vanilla, organic Matcha green tea, vegan passion mango, vegan raspberry, vegan lychee

Mochi glacé Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat noix de coco, caramel beurre salé, vanille, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, framboise vegan, litchi vegan