DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR DECOUVREZ NOTRE ARDOISE ET SES SUGGESTIONS DU MOMENT ! (En complément de notre carte Fruits de mer ci dessous)

Sea urchin coral tarama Tarama au corail d’Oursin

KAVIARI FRANCE KAVIARI FRANCE

10.90€

KAVIARI FRANCE KAVIARI FRANCE

Smoked salmon from the Faroe Islands, Gravlaks sauce Saumon Fumé, sauce Gravlaks

KAVIARI FRANCE KAVIARI FRANCE

18€

KAVIARI FRANCE KAVIARI FRANCE

Country terrine with figs Terrine de campagne aux Figues

Produit de la Maison Nathalie Produit de la Maison Nathalie

9.9€

Produit de la Maison Nathalie Produit de la Maison Nathalie

Fish soup, its rouille and its croutons Soupe de poisson, sa rouille et ses croutons

13.00€

Breaded shrimp Crevettes panées

8 pieces with sweet chili sauce 8 pièces avec la sauce sweet chili

7.50€

8 pieces with sweet chili sauce 8 pièces avec la sauce sweet chili

Oeufs "Cocotte" aux Cèpes Oeufs "Cocotte" aux Cèpes

6 pieces with its orange sauce

11.50€

6 pieces with its orange sauce

Milanese chicken cutlet Escalope de volaille à la Milanaise

17.00€

"Charolais" steak tartare Steak tartare « Charolais »

18.00€

"Charolais" burger Burger « Charolais »

Charolais ground steak 180 gr, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

17.00€

Charolais ground steak 180 gr, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Veal T-Bone, Cep sauce T-Bone de veau, sauce aux Cèpes, Pommes Grenaille

25€

Travers de Porc des Montagnes de l'Aveyron Travers de Porc des Montagnes de l'Aveyron

caramélisé au miel caramélisé au miel

17.00€

caramélisé au miel caramélisé au miel

Mixed Fried Fritto Misto

Fried squid, octopus, shrimps, cuttlefish Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches

18.00€

Fried squid, octopus, shrimps, cuttlefish Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches

Grilled Scottish Salmon Pavé de saumon grillé

21.00€

Nicoise octopus Poulpe à la niçoise

19€

Leon's pan Pasta de Léon

Mussels, prawns, squid, tomatoes and basil Linguine, Moules, gambas, calamars, tomates et basilic

22€

Mussels, prawns, squid, tomatoes and basil Linguine, Moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Dorade Royale Grillée Dorade Royale Grillée

environ 500g environ 500g

24.00€

environ 500g environ 500g

Homemade stuffed mussels - 6 pcs. Moules farcies maison - 6 pcs

11.50€

Scramble with Truffles Os à Moelle Gratiné, Fleur de Sel

12€

Grilled marrow bone, fleur de sel Soupe Gratinée à l'Oignon

12.00€

Calf's liver with parsley Foie de Veau Persillé

18.00€

Grilled andouillett de Troyes AAAAA Andouillette de Troyes AAAAA grillée

(Friendly association of authentic andouillette lovers) (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)

18.00€

(Friendly association of authentic andouillette lovers) (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)

Onglet de Boeuf à l'Echalote Onglet de Boeuf à l'Echalote

environ 250g environ 250g

18€

environ 250g environ 250g

Les 6

Les 9

Les 12

Fine de claire N ° 3 Fine N°3 Maison GIRAUD

Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

11.50€

17.25€

22.90€

Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Fine de Claire N ° 2 Fine N°2 Maison GIRAUD

Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

13.50€

20.25€

26.90€

Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Perles de l'Impératrice N°3 Perles de l'Impératrice N°3

Originaire du Cap-Ferret, la « Perle de l’Impératrice » se caractérise par une présence généreuse de son parfum iodé et sa chair croquante Originaire du Cap-Ferret, la « Perle de l’Impératrice » se caractérise par une présence généreuse de son parfum iodé et sa chair croquante

19.90€

29.85€

39.80€

Originaire du Cap-Ferret, la « Perle de l’Impératrice » se caractérise par une présence généreuse de son parfum iodé et sa chair croquante Originaire du Cap-Ferret, la « Perle de l’Impératrice » se caractérise par une présence généreuse de son parfum iodé et sa chair croquante

Claire's Special N ° 3 Spéciales N°3 de l'Impératrice

Refined in Marennes Oléron, this fleshy oyster with a firm consistency, predominantly sweet flavor, length in the mouth Originaire du Cap-Ferret, c’est une huître de grande tenue, équilibrée et savoureuse.

18.50€

27.75€

36.90€

Refined in Marennes Oléron, this fleshy oyster with a firm consistency, predominantly sweet flavor, length in the mouth Originaire du Cap-Ferret, c’est une huître de grande tenue, équilibrée et savoureuse.

Oyster from Bouzigues N ° 2 Huitre de Bouzigues N°3

Raised in the Thau lagoon, its shell is marbled, very jagged and its iodine freshness enhanced with a hint of hazelnut. Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.

12.90€

19.35€

25.80€

Raised in the Thau lagoon, its shell is marbled, very jagged and its iodine freshness enhanced with a hint of hazelnut. Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.

Huîtres Spéciales N°2 Maison GILLARDEAU les 6 pièces Huîtres Spéciales N°2 Maison GILLARDEAU les 6 pièces

D’une chair ferme, croquante et voluptueuse, le must de l’huître charnue ! Elle développe des arômes, minérale et végétale légèrement sucré. En fin de dégustation une note de noisette la rend incomparable D’une chair ferme, croquante et voluptueuse, le must de l’huître charnue ! Elle développe des arômes, minérale et végétale légèrement sucré. En fin de dégustation une note de noisette la rend incomparable

25€

D’une chair ferme, croquante et voluptueuse, le must de l’huître charnue ! Elle développe des arômes, minérale et végétale légèrement sucré. En fin de dégustation une note de noisette la rend incomparable D’une chair ferme, croquante et voluptueuse, le must de l’huître charnue ! Elle développe des arômes, minérale et végétale légèrement sucré. En fin de dégustation une note de noisette la rend incomparable

Discovery plate - 1 Pers L'assiette découverte - 1 Pers

2 oysters fine de claire N ° 3, 2 oysters special de Claire n ° 3, 2 oysters Bouzigues n ° 2, 1 oyster Belon n ° 00 3 Huîtres fine N° 3, 3 huîtres spéciale de l'Impératrice N°3, 3 Huîtres Bouzigues N° 3

20€

2 oysters fine de claire N ° 3, 2 oysters special de Claire n ° 3, 2 oysters Bouzigues n ° 2, 1 oyster Belon n ° 00 3 Huîtres fine N° 3, 3 huîtres spéciale de l'Impératrice N°3, 3 Huîtres Bouzigues N° 3

The Panaché - 1 Pers Le Panaché - 1 Pers

6 Fines de Claires oysters n ° 3, 4 pink prawns, 4 Spanish mussels, 4 almonds, = 200g of Whelks. 6 Huitres Fines n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.

25.00€

6 Fines de Claires oysters n ° 3, 4 pink prawns, 4 Spanish mussels, 4 almonds, = 200g of Whelks. 6 Huitres Fines n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.

Le Gambetta - 2/3 Pers Le Gambetta - 2/3 Pers

18 Fines de Claire N ° 3, 6 pink prawns, 2 wild shrimps, 6 Spanish mussels, 6 Almonds, = 300 g Whelks, Sea urchin Coral Tarama 18 Fines N°3, 8 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

65.00€

18 Fines de Claire N ° 3, 6 pink prawns, 2 wild shrimps, 6 Spanish mussels, 6 Almonds, = 300 g Whelks, Sea urchin Coral Tarama 18 Fines N°3, 8 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

The Crustacean - 2/3 Pers Le Crustacé - 2/3 Pers

1 Crab, 2 wild shrimps, 6 pink shrimps, 1 lobster, Sea Urchin Coral Tarama 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin

89.00€

1 Crab, 2 wild shrimps, 6 pink shrimps, 1 lobster, Sea Urchin Coral Tarama 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin

Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers

18 Fine de claire oysters N ° 3, 3 Belon oysters N ° 00, 1 lobster, 1 crab, 4 Pink prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Tarama with sea urchin coral 24 Huîtres fines N°3, 1 langouste, 1 tourteau, 8 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin

129.00€

18 Fine de claire oysters N ° 3, 3 Belon oysters N ° 00, 1 lobster, 1 crab, 4 Pink prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Tarama with sea urchin coral 24 Huîtres fines N°3, 1 langouste, 1 tourteau, 8 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin

The Royal "Caviar" - 3/5 Pers Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers

18 Fine de Claire Oysters N ° 3, 3 Belon Oysters N ° 00, Baeri Fermier Caviar 20 g (France), 1 crab, 4 prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Sea Urchin Coral Tarama 24 Huîtres Fines N° 3, Caviar Osciètre Prestige "Maison KAVIARI" 20 g , 1 tourteau, 8 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

129.00€

18 Fine de Claire Oysters N ° 3, 3 Belon Oysters N ° 00, Baeri Fermier Caviar 20 g (France), 1 crab, 4 prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Sea Urchin Coral Tarama 24 Huîtres Fines N° 3, Caviar Osciètre Prestige "Maison KAVIARI" 20 g , 1 tourteau, 8 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

Pink shrimps 30/50 - 6 Crevettes roses 30/50 - les 6

12.00€

Wild shrimps 10/20 - each Crevettes sauvages 10/20 - la pièce

5.00€

Cake approx. 500g - the piece Tourteau env. 500g - la pièce

18.00€

Lobster from Cuba approx. 450g Langouste de Cuba env. 450g

47€

Bulots env. 300g Bulots env. 300g

The portion of 300g

8.50€

The portion of 300g

Spanish mussels - 6 Moules d'Espagne - les 6

6.90€

Almonds -the 6 Amandes -les 6

6.90€

Caviar Osciêtre Prestige Caviar Osciêtre Prestige

Maison KAVIARI Maison KAVIARI

20g

Maison KAVIARI Maison KAVIARI

"Acipenser baerii", native to Siberia 20Gr Acipenser gueldenstaedtii 20Gr

Little iodized, and moderately salty. Unique and iodized flavors with silky smoke Ses grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre à doré. Saveurs subtiles et iodées. Belle longueur de noisette d’une extrême finesse.

45€

Little iodized, and moderately salty. Unique and iodized flavors with silky smoke Ses grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre à doré. Saveurs subtiles et iodées. Belle longueur de noisette d’une extrême finesse.

Vegetarian burger Burger végétarien

Emmental and wheat steak with millet seeds, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

16.00€

Emmental and wheat steak with millet seeds, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Large ravioli with summer truffle cream Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été

Tuber Aestivum Tuber Aestivum

18.00€

Tuber Aestivum Tuber Aestivum

Feuilleté de Chèvre chaud aux noix Feuilleté de Chèvre chaud aux noix

14.50€

The sweet treat of the day Le Café Groumand

Café, Fondant au chocolat, Pastel de nata,Financier aux Pommes, Mochi glacé Café, Fondant au chocolat, Pastel de nata,Financier aux Pommes, Mochi glacé

8.00€

Café, Fondant au chocolat, Pastel de nata,Financier aux Pommes, Mochi glacé Café, Fondant au chocolat, Pastel de nata,Financier aux Pommes, Mochi glacé

Gourmet coffee La Brioche "Façon" Pain Perdu

Coffee, chocolate fondant, Pasteis de nata, iced mochi, apple financier

8.00€

Coffee, chocolate fondant, Pasteis de nata, iced mochi, apple financier

Tatin tart served lukewarm La Crème Brûlée de Pasquale

Accompanied by vanilla ice cream

8€

Accompanied by vanilla ice cream

Chocolate profiteroles Profiteroles au chocolat

8.00€

Saint Marcellin Saint Marcellin

Plain or marinated in "Tuber Aestivum" truffle oil Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"

7.00€

Plain or marinated in "Tuber Aestivum" truffle oil Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"

Iced mochi Mochi glacé

Deliciously sweet rice pate, 100% artisanal ice cream
Mochi perfumes:
Coconut chocolate, salted butter caramel, vanilla, organic Matcha green tea, vegan passion mango, vegan raspberry, vegan lychee
Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat et noisettes, Citron Yuzu, Miel Amandes, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, litchi vegan

1 pièce 2.90€

2 pièces 5.50€

3 pièces 7.50€

Deliciously sweet rice pate, 100% artisanal ice cream
Mochi perfumes:
Coconut chocolate, salted butter caramel, vanilla, organic Matcha green tea, vegan passion mango, vegan raspberry, vegan lychee
Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat et noisettes, Citron Yuzu, Miel Amandes, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, litchi vegan

The Gambetta Cup La coupe Gambetta

Morello cherry sorbet, Amarena Sorbet Griottes, Amarena

8.00€

Morello cherry sorbet, Amarena Sorbet Griottes, Amarena

Mont Blanc Cup Coupe Mont Blanc

Vanilla ice cream, chestnut cream, whipped cream Glace vanille, crème de marron, crème fouettée

7.00€

Vanilla ice cream, chestnut cream, whipped cream Glace vanille, crème de marron, crème fouettée

Liège coffee or chocolate Café ou chocolat liégeois

7.00€

Colonel tradition Colonel tradition

Lemon sorbet, vodka Sorbet citron, vodka

9.00€

Lemon sorbet, vodka Sorbet citron, vodka

ICE CREAM AND SORBETS GLACES ET SORBETS

1B

2B

3B

Perfumes Parfums

Ice cream: vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, rum-raisin, coconut, pistachio
Sorbets: lemon, strawberry, pineapple, morello cherries
Glaces: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, noix de coco, pistache
Sorbets : citron, fraise, ananas, griottes

2.90€

5.50€

7.50€

Ice cream: vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, rum-raisin, coconut, pistachio
Sorbets: lemon, strawberry, pineapple, morello cherries
Glaces: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, noix de coco, pistache
Sorbets : citron, fraise, ananas, griottes

Extra charge Supplément

Whipped cream Crème fouettée

1.00€

Whipped cream Crème fouettée

WHITE BLANCS

37.5cl

50cl

75cl

Loire Loire

Muscadet, Sèvre and Maine sur Lie Muscadet, Sèvre et Maine sur Lie

12.00€

19.00€

Sancerre Sancerre

38.50€

Sauvignon de Touraine, "La Fine S" Sauvignon de Touraine, « La Fine S »

22.00€

Cotes de Provence Cotes de Provence

Chateau Rasque Château Rasque

36.50€

Languedoc Languedoc

Chardonnay Pays d'Oc, “Secret de Lunès” - Vegetarian [AB] Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]

24.50€

ROSES ROSES

Côtes-de-Provence Côtes-de-Provence

Chateau Rasque 2019 Château Tuerry

29.00€

RED ROUGES

Côtes-de-Provence Côtes-de-Provence

tasquier Tasquier

17.50€

25.50€

Beaujolais Beaujolais

Brouilly, Castle of Pierreux Brouilly, Domaine de Mondenet

29.50€

Bordeaux Bordeaux

Château la Blanquerie, Superior Bordeaux - Vegetarian [AB] Château la Blanquerie, Bordeaux supérieur - Végétarien [AB]

17.00€

26.50€

Cotes du Rhone Côtes-du-Rhône

La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot

18.50€

WHITE BLANCS

15cl

25cl

50cl

Chardonnay Pays d'Oc, “Secret de Lunès” - Vegetarian [AB] Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]

5.50€

9.00€

16.00€

Alsace Edelzwicker, Domaine Philippe Schaeffer - Vegetarian [AB] Alsace Edelzwicker, Domaine Philippe Schaeffer - Végétarien [AB]

4.00€

6.50€

12.00€

Sauvignon de Touraine, "La Fine S" Sauvignon de Touraine, « La Fine S »

5.00€

8.00€

15.00€

Mediterranean wine Vin de pays de Méditerranée

3.50€

4.90€

8.50€

ROSÉE ROSÉES

Domaine Hermitage Saint-Pons, Côte-de-Provence 2020 Domaine Hermitage Saint-Pons, Côte-de-Provence 2020

5.00€

8.00€

15.00€

Mediterranean wine Vin de pays de Méditerranée

3.00€

4.50€

8.00€

RED ROUGES

La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot, Côtes-du-Rhône La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot, Côtes-du-rhône

4.00€

6.50€

12.00€

Mediterranean wine Vin de pays de Méditerranée

3.50€

4.90€

8.50€

11cl

75cl

Paul Romain, Raw Paul Romain, Brut

8.5€

55.00€

Laurent Perrier Brut Laurent Perrier Brut

89.00€

Limoncello, Manzana, Get 27, Calvados, Cognac, Armagnac, Garlaban, Poire William, Mirabelle, Grappa, Bailey's - 4cl Limoncello, Manzana, Get 27, Calvados, Cognac, Armagnac, Garlaban, Poire William, Mirabelle, Grappa, Bailey’s - 4cl

6.40€

Whisky, JB, William Lawson, Ballantine’s, Jack Daniel's Whisky, JB, William Lawson, Ballantine’s, Jack Daniel's

7.00€

Cardhu Whiskey, Diplomàtico Rum, Fine Cognac Hennessy, Patron Tequila, Bumbu "Barbados" Rum Whisky Cardhu, Rhum Diplomàtico, Fine Cognac Hennessy, Tequila Patron, Rhum Bumbu "Barbades"

7.00€

Spirits from Nice "Tue Diable" Spiritueux Niçois « Tue Diable »

7.00€