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DU LUNDI AU DIMANCHE MIDI ET SOIR DECOUVREZ NOTRE ARDOISE ET SES SUGGESTIONS DU MOMENT ! (En complément de notre carte Fruits de mer ci dessous)
Entrances Entrées
Sea urchin coral tarama Tarama au corail d’Oursin
KAVIARI FRANCE KAVIARI FRANCE
10.90€
KAVIARI FRANCE KAVIARI FRANCE
Smoked salmon from the Faroe Islands, Gravlaks sauce Saumon Fumé, sauce Gravlaks
KAVIARI FRANCE KAVIARI FRANCE
18€
KAVIARI FRANCE KAVIARI FRANCE
Country terrine with figs Terrine de campagne aux Figues
Produit de la Maison Nathalie Produit de la Maison Nathalie
9.9€
Produit de la Maison Nathalie Produit de la Maison Nathalie
Fish soup, its rouille and its croutons Soupe de poisson, sa rouille et ses croutons
13.00€
Breaded shrimp Crevettes panées
8 pieces with sweet chili sauce 8 pièces avec la sauce sweet chili
7.50€
8 pieces with sweet chili sauce 8 pièces avec la sauce sweet chili
Oeufs "Cocotte" aux Cèpes Oeufs "Cocotte" aux Cèpes
6 pieces with its orange sauce
11.50€
6 pieces with its orange sauce
Meats Viandes
Milanese chicken cutlet Escalope de volaille à la Milanaise
17.00€
"Charolais" steak tartare Steak tartare « Charolais »
18.00€
"Charolais" burger Burger « Charolais »
Charolais ground steak 180 gr, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
17.00€
Charolais ground steak 180 gr, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
Veal T-Bone, Cep sauce T-Bone de veau, sauce aux Cèpes, Pommes Grenaille
25€
Travers de Porc des Montagnes de l'Aveyron Travers de Porc des Montagnes de l'Aveyron
caramélisé au miel caramélisé au miel
17.00€
caramélisé au miel caramélisé au miel
Pisces Poissons
Mixed Fried Fritto Misto
Fried squid, octopus, shrimps, cuttlefish Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches
18.00€
Fried squid, octopus, shrimps, cuttlefish Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches
Grilled Scottish Salmon Pavé de saumon grillé
21.00€
Nicoise octopus Poulpe à la niçoise
19€
Leon's pan Pasta de Léon
Mussels, prawns, squid, tomatoes and basil Linguine, Moules, gambas, calamars, tomates et basilic
22€
Mussels, prawns, squid, tomatoes and basil Linguine, Moules, gambas, calamars, tomates et basilic
Dorade Royale Grillée Dorade Royale Grillée
environ 500g environ 500g
24.00€
environ 500g environ 500g
Brewery spirit Esprit brasserie
Homemade stuffed mussels - 6 pcs. Moules farcies maison - 6 pcs
11.50€
Scramble with Truffles Os à Moelle Gratiné, Fleur de Sel
12€
Grilled marrow bone, fleur de sel Soupe Gratinée à l'Oignon
12.00€
Calf's liver with parsley Foie de Veau Persillé
18.00€
Grilled andouillett de Troyes AAAAA Andouillette de Troyes AAAAA grillée
(Friendly association of authentic andouillette lovers) (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)
18.00€
(Friendly association of authentic andouillette lovers) (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)
Onglet de Boeuf à l'Echalote Onglet de Boeuf à l'Echalote
environ 250g environ 250g
18€
environ 250g environ 250g
Oysters Huîtres
Depending on arrivals Selon arrivage
Les 6
Les 9
Les 12
Fine de claire N ° 3 Fine N°3 Maison GIRAUD
Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
11.50€
17.25€
22.90€
Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
Fine de Claire N ° 2 Fine N°2 Maison GIRAUD
Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
13.50€
20.25€
26.90€
Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse Cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable
Perles de l'Impératrice N°3 Perles de l'Impératrice N°3
Originaire du Cap-Ferret, la « Perle de l’Impératrice » se caractérise par une présence généreuse de son parfum iodé et sa chair croquante Originaire du Cap-Ferret, la « Perle de l’Impératrice » se caractérise par une présence généreuse de son parfum iodé et sa chair croquante
19.90€
29.85€
39.80€
Originaire du Cap-Ferret, la « Perle de l’Impératrice » se caractérise par une présence généreuse de son parfum iodé et sa chair croquante Originaire du Cap-Ferret, la « Perle de l’Impératrice » se caractérise par une présence généreuse de son parfum iodé et sa chair croquante
Claire's Special N ° 3 Spéciales N°3 de l'Impératrice
Refined in Marennes Oléron, this fleshy oyster with a firm consistency, predominantly sweet flavor, length in the mouth Originaire du Cap-Ferret, c’est une huître de grande tenue, équilibrée et savoureuse.
18.50€
27.75€
36.90€
Refined in Marennes Oléron, this fleshy oyster with a firm consistency, predominantly sweet flavor, length in the mouth Originaire du Cap-Ferret, c’est une huître de grande tenue, équilibrée et savoureuse.
Oyster from Bouzigues N ° 2 Huitre de Bouzigues N°3
Raised in the Thau lagoon, its shell is marbled, very jagged and its iodine freshness enhanced with a hint of hazelnut. Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.
12.90€
19.35€
25.80€
Raised in the Thau lagoon, its shell is marbled, very jagged and its iodine freshness enhanced with a hint of hazelnut. Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.
Huîtres Spéciales N°2 Maison GILLARDEAU les 6 pièces Huîtres Spéciales N°2 Maison GILLARDEAU les 6 pièces
D’une chair ferme, croquante et voluptueuse, le must de l’huître charnue ! Elle développe des arômes, minérale et végétale légèrement sucré. En fin de dégustation une note de noisette la rend incomparable D’une chair ferme, croquante et voluptueuse, le must de l’huître charnue ! Elle développe des arômes, minérale et végétale légèrement sucré. En fin de dégustation une note de noisette la rend incomparable
25€
D’une chair ferme, croquante et voluptueuse, le must de l’huître charnue ! Elle développe des arômes, minérale et végétale légèrement sucré. En fin de dégustation une note de noisette la rend incomparable D’une chair ferme, croquante et voluptueuse, le must de l’huître charnue ! Elle développe des arômes, minérale et végétale légèrement sucré. En fin de dégustation une note de noisette la rend incomparable
Trays compounds Plateaux composés
The composition of the plates may vary depending on arrivals
Discovery plate - 1 Pers L'assiette découverte - 1 Pers
2 oysters fine de claire N ° 3, 2 oysters special de Claire n ° 3, 2 oysters Bouzigues n ° 2, 1 oyster Belon n ° 00 3 Huîtres fine N° 3, 3 huîtres spéciale de l'Impératrice N°3, 3 Huîtres Bouzigues N° 3
20€
2 oysters fine de claire N ° 3, 2 oysters special de Claire n ° 3, 2 oysters Bouzigues n ° 2, 1 oyster Belon n ° 00 3 Huîtres fine N° 3, 3 huîtres spéciale de l'Impératrice N°3, 3 Huîtres Bouzigues N° 3
The Panaché - 1 Pers Le Panaché - 1 Pers
6 Fines de Claires oysters n ° 3, 4 pink prawns, 4 Spanish mussels, 4 almonds, = 200g of Whelks. 6 Huitres Fines n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.
25.00€
6 Fines de Claires oysters n ° 3, 4 pink prawns, 4 Spanish mussels, 4 almonds, = 200g of Whelks. 6 Huitres Fines n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.
Le Gambetta - 2/3 Pers Le Gambetta - 2/3 Pers
18 Fines de Claire N ° 3, 6 pink prawns, 2 wild shrimps, 6 Spanish mussels, 6 Almonds, = 300 g Whelks, Sea urchin Coral Tarama 18 Fines N°3, 8 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
65.00€
18 Fines de Claire N ° 3, 6 pink prawns, 2 wild shrimps, 6 Spanish mussels, 6 Almonds, = 300 g Whelks, Sea urchin Coral Tarama 18 Fines N°3, 8 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
The Crustacean - 2/3 Pers Le Crustacé - 2/3 Pers
1 Crab, 2 wild shrimps, 6 pink shrimps, 1 lobster, Sea Urchin Coral Tarama 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin
89.00€
1 Crab, 2 wild shrimps, 6 pink shrimps, 1 lobster, Sea Urchin Coral Tarama 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin
Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers
18 Fine de claire oysters N ° 3, 3 Belon oysters N ° 00, 1 lobster, 1 crab, 4 Pink prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Tarama with sea urchin coral 24 Huîtres fines N°3, 1 langouste, 1 tourteau, 8 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin
129.00€
18 Fine de claire oysters N ° 3, 3 Belon oysters N ° 00, 1 lobster, 1 crab, 4 Pink prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Tarama with sea urchin coral 24 Huîtres fines N°3, 1 langouste, 1 tourteau, 8 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin
The Royal "Caviar" - 3/5 Pers Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers
18 Fine de Claire Oysters N ° 3, 3 Belon Oysters N ° 00, Baeri Fermier Caviar 20 g (France), 1 crab, 4 prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Sea Urchin Coral Tarama 24 Huîtres Fines N° 3, Caviar Osciètre Prestige "Maison KAVIARI" 20 g , 1 tourteau, 8 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
129.00€
18 Fine de Claire Oysters N ° 3, 3 Belon Oysters N ° 00, Baeri Fermier Caviar 20 g (France), 1 crab, 4 prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Sea Urchin Coral Tarama 24 Huîtres Fines N° 3, Caviar Osciètre Prestige "Maison KAVIARI" 20 g , 1 tourteau, 8 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin
Shellfish and crustaceans Coquillages et crustacés
Pink shrimps 30/50 - 6 Crevettes roses 30/50 - les 6
12.00€
Wild shrimps 10/20 - each Crevettes sauvages 10/20 - la pièce
5.00€
Cake approx. 500g - the piece Tourteau env. 500g - la pièce
18.00€
Lobster from Cuba approx. 450g Langouste de Cuba env. 450g
47€
Bulots env. 300g Bulots env. 300g
The portion of 300g
8.50€
The portion of 300g
Spanish mussels - 6 Moules d'Espagne - les 6
6.90€
Almonds -the 6 Amandes -les 6
6.90€
Caviar Caviar
Caviar Osciêtre Prestige Caviar Osciêtre Prestige
Maison KAVIARI Maison KAVIARI
20g
Maison KAVIARI Maison KAVIARI
"Acipenser baerii", native to Siberia 20Gr Acipenser gueldenstaedtii 20Gr
Little iodized, and moderately salty. Unique and iodized flavors with silky smoke Ses grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre à doré. Saveurs subtiles et iodées. Belle longueur de noisette d’une extrême finesse.
45€
Little iodized, and moderately salty. Unique and iodized flavors with silky smoke Ses grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre à doré. Saveurs subtiles et iodées. Belle longueur de noisette d’une extrême finesse.
Vegetarian Végétarien
Vegetarian burger Burger végétarien
Emmental and wheat steak with millet seeds, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
16.00€
Emmental and wheat steak with millet seeds, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade
Large ravioli with summer truffle cream Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été
Tuber Aestivum Tuber Aestivum
18.00€
Tuber Aestivum Tuber Aestivum
Feuilleté de Chèvre chaud aux noix Feuilleté de Chèvre chaud aux noix
14.50€
Desserts & ice cream Desserts & glaces
The sweet treat of the day Le Café Groumand
Café, Fondant au chocolat, Pastel de nata,Financier aux Pommes, Mochi glacé Café, Fondant au chocolat, Pastel de nata,Financier aux Pommes, Mochi glacé
8.00€
Café, Fondant au chocolat, Pastel de nata,Financier aux Pommes, Mochi glacé Café, Fondant au chocolat, Pastel de nata,Financier aux Pommes, Mochi glacé
Gourmet coffee La Brioche "Façon" Pain Perdu
Coffee, chocolate fondant, Pasteis de nata, iced mochi, apple financier
8.00€
Coffee, chocolate fondant, Pasteis de nata, iced mochi, apple financier
Tatin tart served lukewarm La Crème Brûlée de Pasquale
Accompanied by vanilla ice cream
8€
Accompanied by vanilla ice cream
Chocolate profiteroles Profiteroles au chocolat
8.00€
Saint Marcellin Saint Marcellin
Plain or marinated in "Tuber Aestivum" truffle oil Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"
7.00€
Plain or marinated in "Tuber Aestivum" truffle oil Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"
Iced mochi Mochi glacé
Deliciously sweet rice pate, 100% artisanal ice cream
Mochi perfumes:
Coconut chocolate, salted butter caramel, vanilla, organic Matcha green tea, vegan passion mango, vegan raspberry, vegan lychee
Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat et noisettes, Citron Yuzu, Miel Amandes, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, litchi vegan
1 pièce 2.90€
2 pièces 5.50€
3 pièces 7.50€
Deliciously sweet rice pate, 100% artisanal ice cream
Mochi perfumes:
Coconut chocolate, salted butter caramel, vanilla, organic Matcha green tea, vegan passion mango, vegan raspberry, vegan lychee
Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat et noisettes, Citron Yuzu, Miel Amandes, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, litchi vegan
The Gambetta Cup La coupe Gambetta
Morello cherry sorbet, Amarena Sorbet Griottes, Amarena
8.00€
Morello cherry sorbet, Amarena Sorbet Griottes, Amarena
Mont Blanc Cup Coupe Mont Blanc
Vanilla ice cream, chestnut cream, whipped cream Glace vanille, crème de marron, crème fouettée
7.00€
Vanilla ice cream, chestnut cream, whipped cream Glace vanille, crème de marron, crème fouettée
Liège coffee or chocolate Café ou chocolat liégeois
7.00€
Colonel tradition Colonel tradition
Lemon sorbet, vodka Sorbet citron, vodka
9.00€
Lemon sorbet, vodka Sorbet citron, vodka
ICE CREAM AND SORBETS GLACES ET SORBETS
1B
2B
3B
Perfumes Parfums
Ice cream: vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, rum-raisin, coconut, pistachio
Sorbets: lemon, strawberry, pineapple, morello cherries
Glaces: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, noix de coco, pistache
Sorbets : citron, fraise, ananas, griottes
2.90€
5.50€
7.50€
Ice cream: vanilla, chocolate, coffee, salted butter caramel, rum-raisin, coconut, pistachio
Sorbets: lemon, strawberry, pineapple, morello cherries
Glaces: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, noix de coco, pistache
Sorbets : citron, fraise, ananas, griottes
Extra charge Supplément
Whipped cream Crème fouettée
1.00€
Whipped cream Crème fouettée
Bottled wines Vins en bouteille
WHITE BLANCS
37.5cl
50cl
75cl
Loire Loire
Muscadet, Sèvre and Maine sur Lie Muscadet, Sèvre et Maine sur Lie
12.00€
19.00€
Sancerre Sancerre
38.50€
Sauvignon de Touraine, "La Fine S" Sauvignon de Touraine, « La Fine S »
22.00€
Cotes de Provence Cotes de Provence
Chateau Rasque Château Rasque
36.50€
Languedoc Languedoc
Chardonnay Pays d'Oc, “Secret de Lunès” - Vegetarian [AB] Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]
24.50€
ROSES ROSES
Côtes-de-Provence Côtes-de-Provence
Chateau Rasque 2019 Château Tuerry
29.00€
RED ROUGES
Côtes-de-Provence Côtes-de-Provence
tasquier Tasquier
17.50€
25.50€
Beaujolais Beaujolais
Brouilly, Castle of Pierreux Brouilly, Domaine de Mondenet
29.50€
Bordeaux Bordeaux
Château la Blanquerie, Superior Bordeaux - Vegetarian [AB] Château la Blanquerie, Bordeaux supérieur - Végétarien [AB]
17.00€
26.50€
Cotes du Rhone Côtes-du-Rhône
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot
18.50€
Wines in carafe Vins en carafe
WHITE BLANCS
15cl
25cl
50cl
Chardonnay Pays d'Oc, “Secret de Lunès” - Vegetarian [AB] Chardonnay Pays d’Oc, « Secret de Lunès » - Végétarien [AB]
5.50€
9.00€
16.00€
Alsace Edelzwicker, Domaine Philippe Schaeffer - Vegetarian [AB] Alsace Edelzwicker, Domaine Philippe Schaeffer - Végétarien [AB]
4.00€
6.50€
12.00€
Sauvignon de Touraine, "La Fine S" Sauvignon de Touraine, « La Fine S »
5.00€
8.00€
15.00€
Mediterranean wine Vin de pays de Méditerranée
3.50€
4.90€
8.50€
ROSÉE ROSÉES
Domaine Hermitage Saint-Pons, Côte-de-Provence 2020 Domaine Hermitage Saint-Pons, Côte-de-Provence 2020
5.00€
8.00€
15.00€
Mediterranean wine Vin de pays de Méditerranée
3.00€
4.50€
8.00€
RED ROUGES
La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot, Côtes-du-Rhône La Sarcellière, Maison Thomas-Bassot, Côtes-du-rhône
4.00€
6.50€
12.00€
Mediterranean wine Vin de pays de Méditerranée
3.50€
4.90€
8.50€
Champagnes Champagnes
11cl
75cl
Paul Romain, Raw Paul Romain, Brut
8.5€
55.00€
Laurent Perrier Brut Laurent Perrier Brut
89.00€
Spirits Spiritueux
Limoncello, Manzana, Get 27, Calvados, Cognac, Armagnac, Garlaban, Poire William, Mirabelle, Grappa, Bailey's - 4cl Limoncello, Manzana, Get 27, Calvados, Cognac, Armagnac, Garlaban, Poire William, Mirabelle, Grappa, Bailey’s - 4cl
6.40€
Whisky, JB, William Lawson, Ballantine’s, Jack Daniel's Whisky, JB, William Lawson, Ballantine’s, Jack Daniel's
7.00€
Cardhu Whiskey, Diplomàtico Rum, Fine Cognac Hennessy, Patron Tequila, Bumbu "Barbados" Rum Whisky Cardhu, Rhum Diplomàtico, Fine Cognac Hennessy, Tequila Patron, Rhum Bumbu "Barbades"
7.00€
Spirits from Nice "Tue Diable" Spiritueux Niçois « Tue Diable »
7.00€
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