Le Gambetta Nice

Fine de claire N ° 3 Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse

Fine de claire N°3 Affinée en Marennes Oléron , cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Fine de Claire N ° 2 Refined in Marennes Oléron, this iodized and balanced oyster has a subtle taste and incomparable finesse

Fine de Claire N°2 Affinée en Marennes Oléron, cette huître iodée et équilibrée à un goût subtil et une finesse incomparable

Claire's Special N ° 3 Refined in Marennes Oléron, this fleshy oyster with a firm consistency, predominantly sweet flavor, length in the mouth

Spéciale de Claire N°3 Affiné en Marennes Oléron, cette huitre charnue à la consistance ferme, saveur douce prédominante, longueur en bouche

Oyster from Bouzigues N ° 2 Raised in the Thau lagoon, its shell is marbled, very jagged and its iodine freshness enhanced with a hint of hazelnut.

Huitre de Bouzigues N°2 Élevée dans la lagune de Thau, sa coquille est marbrée, très dentelée et sa fraîcheur iodée rehaussée d’une pointe de noisette.

Flat Oyster Belon N ° 00 - The piece Breton oyster with firm white flesh, its incomparable subtlety and finesse are due to a natural ripening between tides and mixing of fresh water.

Huitre Plate Belon N°00 - La pièce Huitre Bretonne à la chair ferme de couleur blanche, sa subtilité inégalable et sa finesse sont dues à un affinage naturel entre marées et brassages d'eaux douces

Discovery plate - 1 Pers 2 oysters fine de claire N ° 3, 2 oysters special de Claire n ° 3, 2 oysters Bouzigues n ° 2, 1 oyster Belon n ° 00

L'assiette découverte - 1 Pers 2 Huîtres fine de claire N° 3, 2 huîtres spéciale de Claire N°3, 2 Huîtres Bouzigues N° 2, 1 huitre Belon N°00

The Panaché - 1 Pers 6 Fines de Claires oysters n ° 3, 4 pink prawns, 4 Spanish mussels, 4 almonds, = 200g of Whelks.

Le Panaché - 1 Pers 6 Huitres Fines de Claires n°3, 4 crevettes roses, 4 Moules d'Espagne, 4 Amandes, = 200g de Bulots.

Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N ° 3, 6 pink prawns, 2 wild shrimps, 6 Spanish mussels, 6 Almonds, = 300 g Whelks, Sea urchin Coral Tarama

Le Gambetta - 2/3 Pers 18 Fines de Claire N°3, 6 crevettes roses, 2 crevettes sauvages, 6 Moules d'Espagne, 6 Amandes, =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

The Crustacean - 2/3 Pers 1 Crab, 2 wild shrimps, 6 pink shrimps, 1 lobster, Sea Urchin Coral Tarama

Le Crustacé - 2/3 Pers 1 Tourteau, 2 crevettes sauvages, 6 crevettes roses, 1 langouste, Tarama au Corail d’Oursin

Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Fine de claire oysters N ° 3, 3 Belon oysters N ° 00, 1 lobster, 1 crab, 4 Pink prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Tarama with sea urchin coral

Le Royal "Langouste" - 3/5 Pers 18 Huîtres fine de claire N° 3, 3Huitres Belon N°00, 1 langouste, 1 tourteau, 4 Crevettes Roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au corail d’Oursin

The Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Fine de Claire Oysters N ° 3, 3 Belon Oysters N ° 00, Baeri Fermier Caviar 20 g (France), 1 crab, 4 prawns, 4 wild shrimps, 12 Spanish mussels, 6 Almonds = 300 g Whelks, Sea Urchin Coral Tarama

Le Royal "Caviar" - 3/5 Pers 18 Huîtres Fine de Claire N° 3, 3 Huitres Belon N°00, Caviar Baeri Fermier 20 g ( France) , 1 tourteau, 4 crevettes roses, 4 crevettes sauvages, 12 moules d’Espagne, 6 Amandes =300 g de Bulots, Tarama au Corail d’Oursin

Pink shrimps 30/50 - 6

Crevettes roses 30/50 - les 6

Wild shrimps 10/20 - each

Crevettes sauvages 10/20 - la pièce

Cake approx. 500g - the piece

Tourteau env. 500g - la pièce

Lobster from Cuba approx. 450g

Langouste de Cuba env. 450g

Bulots env. 300g The portion of 300g

Bulots env. 300g

Spanish mussels - 6

Moules d'Espagne - les 6

Almonds -the 6

Amandes -les 6

Caviar Baeri Fermier KAVIARI FRANCE

Caviar Baeri Fermier KAVIARI FRANCE

"Acipenser baerii", native to Siberia 20Gr Little iodized, and moderately salty. Unique and iodized flavors with silky smoke

« Acipenser baerii », originaire de Sibérie 20Gr Peu iodé, et modérément salé. Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux

Sea urchin coral tarama KAVIARI FRANCE

Tarama au corail d’Oursin KAVIARI FRANCE

Smoked salmon from the Faroe Islands, Gravlaks sauce KAVIARI FRANCE

Saumon fumé des Iles Féroé, sauce Gravlaks KAVIARI FRANCE

Country terrine with figs

Terrine de campagne aux figues

Fish soup, its rouille and its croutons

Soupe de poisson, sa rouille et ses croutons

Snacking 6 breaded shrimp, 6 acres of cod

Grignotage 6 crevettes panées, 6 accras de morue

Breaded shrimp 8 pieces with sweet chili sauce

Crevettes panées 8 pièces avec la sauce sweet chili

Accras de Morue 6 pieces with its orange sauce

Accras de Morue 6 pièces avec sa sauce orange

Homemade stuffed mussels - 6 pcs.

Moules farcies maison - 6 pcs

Scramble with Truffles Tuber Aestivum

Brouillade aux Truffes Tuber Aestivum

Grilled marrow bone, fleur de sel

Os à moelle grillé, fleur de sel

Calf's liver with parsley

Foie de veau persillé

Grilled andouillett de Troyes AAAAA (Friendly association of authentic andouillette lovers)

Andouillett de Troyes AAAAA grillée (Association amicale des amateurs d'andouillette authentique)

Milanese chicken cutlet

Escalope de volaille à la Milanaise

"Charolais" steak tartare

Steak tartare « Charolais »

Grilled beef tenderloin, grenaille potatoes

Filet de bœuf grillé, pommes grenaille

"Charolais" burger Charolais ground steak 180 gr, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad

Burger « Charolais » Steak haché charolais 180 gr, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Duck breast with Kampot pepper, grenaille potatoes

Magret de canard au poivre de Kampot, pommes grenaille

Veal T-Bone, Cep sauce

T-Bone de veau, sauce aux Cèpes

Sauce Pepper or bearnaise

Sauce Poivre ou béarnaise

Mixed Fried Fried squid, octopus, shrimps, cuttlefish

Fritto Misto Friture de calamars, poulpe, crevettes, seiches

Grilled whole wolf approx. 400g

Loup entier grillé env. 400g

Grilled Scottish Salmon

Pavé de saumon grillé d’Écosse

Nicoise octopus

Poulpe à la niçoise

Leon's pan Mussels, prawns, squid, tomatoes and basil

Poêlée de Léon Moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Leon's pasta Linguine, mussels, prawns, squid, tomatoes and basil

Pasta de Léon Linguine, moules, gambas, calamars, tomates et basilic

Vegetarian burger Emmental and wheat steak with millet seeds, cheddar, candied onions, béarnaise sauce, tomatoes, salad

Burger végétarien Steak d’emmental et de blé aux graines millet, cheddar, oignons confits, sauce béarnaise, tomates, salade

Large ravioli with summer truffle cream Tuber Aestivum

Grosses ravioles à la crème de Truffe d'été Tuber Aestivum

Tatin tart served lukewarm Accompanied by vanilla ice cream

Tarte tatin servie tiède Accompagné de glace vanille

The all-chocolate pleasure Vincent's Workshop

Le volupté tout chocolat Atelier de Vincent

Chocolate profiteroles

Profiteroles au chocolat

The sweet treat of the day

La gourmandise du jour

Saint Marcellin Plain or marinated in "Tuber Aestivum" truffle oil

Saint Marcellin Nature ou mariné à l'huile de Truffe "Tuber Aestivum"

Gourmet coffee Coffee, chocolate fondant, Pasteis de nata, iced mochi, apple financier

Café gourmand Café, fondant au chocolat, Pasteis de nata, mochi glacé, financier aux pommes

Iced mochi Deliciously sweet rice pate, 100% artisanal ice cream
Mochi perfumes:
Coconut chocolate, salted butter caramel, vanilla, organic Matcha green tea, vegan passion mango, vegan raspberry, vegan lychee

Mochi glacé Pate de riz délicieusement sucré, glace 100% artisanale
Parfums Mochi :
Chocolat noix de coco, caramel beurre salé, vanille, thé vert Matcha bio, mangue passion vegan, framboise vegan, litchi vegan